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Tesis de Enologia: Ejemplos y temas TFG TFM

Ejemplos y Temas para la Tesis de Enología: Cómo Iniciar tu Proyecto de Investigación

Contribución Única de la Investigación en Enología
La tesis de enología puede aportar un valor significativo al campo de estudio al identificar nuevas tendencias en la producción de vinos, técnicas de fermentación innovadoras o el impacto del cambio climático en la calidad de la uva. La contribución original podría manifestarse en la validación empírica de hipótesis no probadas anteriormente o en la propuesta de soluciones creativas a problemas persistentes en la industria vinícola.

Consideraciones Éticas y Legales en la Investigación de Enología

Aspectos Éticos y Legales
Es crucial considerar el consentimiento informado de los participantes, la confidencialidad de los datos y el cumplimiento de regulaciones pertinentes, particularmente si se planea realizar pruebas con catadores o consumidores. Asimismo, se debe estar al tanto de las restricciones legales relacionadas con el etiquetado de vinos y la producción de alcohol.

Colaboración y Redes de Contacto

Networking para Apoyar la Investigación
Establecer conexiones con enólogos experimentados, profesionales de la industria vinícola y académicos puede proporcionar valiosa orientación, acceso a fuentes de datos y oportunidades de colaboración para futuros proyectos. Además, estas relaciones pueden ampliar el alcance de la investigación y validar sus hallazgos en un contexto práctico.

Preguntas de Investigación para la Tesis de Enología

Ideas Clave para tu Tesis en Enología
Las preguntas centrales de una tesis en enología podrían abordar temáticas como el impacto de las prácticas de viticultura en la calidad del vino, el papel de las levaduras autóctonas en la fermentación, o la influencia del terruño en el perfil sensorial de los vinos. Explorar estos temas puede contribuir a cerrar brechas en investigaciones previas y fomentar el avance del conocimiento en la enología.

Relevancia y Aplicación de la Investigación en Enología

Importancia y Aplicabilidad de la Investigación
Una tesis en enología puede influir en la toma de decisiones enológicas, la promoción de prácticas sostenibles de viticultura y en la ampliación del conocimiento científico sobre el vino. La investigación puede tener implicaciones prácticas en la industria vitivinícola, contribuir al desarrollo de políticas públicas relacionadas con la viticultura y enriquecer los debates académicos sobre la producción y consumo de vino.

Impacto y Aplicación Práctica de la Investigación

Relevancia Práctica de la Tesis en Enología
Además de su importancia académica, la investigación en enología puede tener un impacto práctico al ofrecer soluciones innovadoras a desafíos actuales en la industria del vino, como la gestión de enfermedades de la vid, la optimización de procesos de vinificación o la reducción del impacto ambiental de la viticultura.

Perspectivas Profesionales y Oportunidades Laborales

Oportunidades de Carrera vinculadas a la Investigación en Enología
Una investigación sólida en enología puede abrir oportunidades de carrera en bodegas, laboratorios enológicos, instituciones académicas y organismos reguladores del sector vitivinícola. La alineación de la investigación con los intereses de la industria del vino puede también aumentar las probabilidades de éxito profesional para el estudiante.

Metodología Adecuada para la Investigación en Enología

Métodos Apropiados para la Tesis en Enología
El diseño de la investigación podría incluir análisis químicos de laboratorio, catas sensoriales, estudios de campo, modelado matemático o experimentos enológicos. La selección de la metodología dependerá de la naturaleza de las preguntas de investigación planteadas, así como de la disponibilidad de recursos y de la viabilidad de los métodos enológicos.

Perspectivas a Largo Plazo de la Investigación en Enología

Integración a Largo Plazo de la Tesis de Enología
Es importante considerar cómo la investigación de la tesis en enología puede contribuir a las metas profesionales a largo plazo del estudiante, ya sea en la academia, la industria del vino o en otros campos profesionales relacionados con la enología y la viticultura.

Brechas en la Investigación de Enología

Lagunas en el Conocimiento sobre el Vino
La tesis puede abordar áreas subexploradas de la enología, como la influencia del cambio climático en la producción vitivinícola, la diversidad genética de las variedades de uva o la utilización de tecnologías emergentes en la vinificación. Identificar brechas en la investigación existente puede orientar la focalización de la tesis en enología.

Contexto y Antecedentes sobre la Viticultura y Enología

Antecedentes y Estado del Arte en Enología
Revisar investigaciones previas sobre aspectos relevantes a la enología, como la biología de la vid, las técnicas de vinificación, la microbiología enológica o la gestión de la calidad del vino, permitirá al estudiante situar su proyecto de investigación en un contexto apropiado. Estos antecedentes podrían influir en la delimitación del alcance de la tesis y en la formulación de hipótesis.

Recursos y Viabilidad de la Investigación en Enología

Necesidades y Factibilidad de la Investigación
El acceso a datos, equipamiento especializado, habilidades técnicas y el apoyo institucional son elementos fundamentales para la viabilidad de la tesis en enología. Establecer la disponibilidad de recursos necesarios para la investigación contribuirá a planificar el desarrollo y ejecución del proyecto de manera eficaz.

Desarrollo de Habilidades para la Investigación en Enología

Fortalecimiento de Competencias durante la Tesis
La realización de la tesis en enología podría permitir al estudiante desarrollar habilidades investigativas, analíticas, de comunicación y de gestión de proyectos que son cruciales para su desarrollo profesional. Esto podría incluir el dominio de técnicas analíticas, la redacción académica, el manejo de software especializado en enología, así como la presentación efectiva de resultados y conclusiones.

Temas para Tesis de Enologia – TFG – TFM

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Esperamos que todos los temas aquí enumerados sean de tu utilidad, igualmente no olvides seguir las normas correspondientes para tener una tesis profesional de mayor calidad para acreditar tus estudios.

Mira estos Títulos de Ejemplo para la Tesis o Trabajo de Final de Grado o Master de Enologia TFG-TFM

  • Análisis del desempeño comercial de cuatro vinos adscritos a la denominación de origen valle del Maule en consumidores de la Región Metropolitana.
  • Efectos del uso de ozono en barricas de roble para el control de Brettanomyces Spp.
  • Evaluación del aporte nutricional de siete cubiertas vegetales en un viñedo orgánico del c. v. Merlot.
  • Efecto de la adición de taninos enológicos comerciales sobre las características físicas, químicas y sensoriales de un vino carménère.
  • THE INFLUENCE OF pH AND LATE MICROOXYGENATION ON SOURNESS, BITTERNESS AND ASTRINGENCY OF RED WINE.
  • EVALUATION OF A PECTIN RINCE PROCEDURE FOR IMPROVING ACIDITY, BITTERNESS AND ASTRINGENCY EVALUATION OF RED WINES BY A TRAINED PANEL.
  • Caracterización de dibra dietaria en orujo y capacidad antioxidante en vino, hollejo y semilla de uva.
  • Efecto del uso de distintos clarificantes sobre la composición fenólica de vinos de los cultivares cabernet sauvignon y chardonnay.
  • Efecto de la eliminación parcial de semillas sobre las características físicas, químicas y sensoriales de vinos tintos.
  • Creación de un panel de degustación especializado en astringencia y amargor.
  • Efecto del pH y concentración de anhídrido sulfuroso sobre el desarrollo de levaduras Brettanomy SPP. en vino tinto.
  • Hollejos de las variedades cv. Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc y Carménère durante el periodo de maduración.
  • Estudio de dos métodos de determinación de madurez fenólica en bayas de var. Cabernet Sauvignon.
  • Efectos del momento de cosecha de uva cv. Merlot sobre la composición química y sensorial de los vinos en el valle del Maipo.
  • Efecto de una cepa de bacteria acética nativa sobre la composición fenólica de vinagres obtenidos a partir de vino blanco y tinto.
  • Efecto de distintos niveles de déficit hídrico sobre la fotoinhibición y fotosíntesis en Vitis vinifera L. cv. Carménère.
  • Efecto del uso de taninos enológicos sobre la composición fenólica, estabilidad colorante y capacidad antioxidante en jugos de uva concentrados de la variedad tintorera.
  • Efecto de dos Niveles de Carga sobre la Composición Fenólica de Hollejos de los CV. Carménère, Syrah y Pinot Noir durante su Maduración en el Valle del Maipo.
  • Determinación de la época óptima de aplicación de nemacur y extracto de quillay, para el control de Meloidogyne spp. en cinco estados fenomenológicos de vid cv. Chardonnay.
  • Evaluar el efecto del pH, de la concentración de ácido málico y aminoácidos sobre el contenido de aminas biogenas.
  • Efecto de una cepa de bacteria acética nativa sobre la composición fenólica de vinagres obtenidos a partir de vino blanco y tinto.
  • Efecto del pH sobre la interacción proantocianidina-proteína salival y su relación con la sensación de astringencia.
  • Efectos de la temperatura y el tiempo de almacenamiento sobre la intensidad colorante, la composición fenólica y la capacidad antioxidante de los jugos de frutas concentrados.
  • Caracterización de la microbiota en la producción de un vinagre tipo balsámico de tuna púrpura.
  • Caracterización química, física y sensorial de mezclas de vino cabernet suvignon con carménère y carménère con chardonay.
  • Estudio de la uva variedad país y su potencial enológico y vitícola.
  • Estudio del efecto de los polifenoles sobre la volatilidad de la isobutilmetoxipirazina.
  • Mecanismos y efectos asociados a procesos de oxidación de compuestos fenólicos en vinos.
  • Factores físicos y químicos que intervienen en la interacción tanino-proteína y su relación con la sensación de astringencia.
  • Efecto del uso de lisozima sobre las características químicas, físicas y sensoriales de un vino carménère sometido a guarda con uso de microoxigenación.
  • Caracterización física y química de vino elaborados a partir de distintos clones del c.v Pinot Noir.
  • Evaluación de dos levaduras, sobre las características físicas, químicas y sensoriales de un vino Chardonnay obtenido con diferentes formas de nutrición nitrogenada.
  • Análisis de los factores que inciden en la compra de vino en una tienda retail.
  • Caracterización de la composición fenólica de vinos Cabernet Sauvignon y Carménère, durante la crianza en barricas de origen francés y americano.
  • Caracterización polifenólica y de la capacidad antioxidante de orujos de cuatro variedades de Vitis vinifera L.

Guías de Temas para Tesis en Enologia TFG TFM

  • Efecto de las mezclas de vinos syrah – viognier y cabernet sauvignon – syrah sobre la fracción de polisacáridos y la percepción de astringencia.
  • Estado del arte del marketing vitivinícola a nivel mundial entre los años 2005 – 2012.
  • Importancia de los polisacáridos de interés enológico y factores asociados a su contenido en el vino.
  • Efecto de distintos niveles de deshoje sobre la fotoinhibición en pieles de bayas de la cepa sauvignon blanc (Vitis vinífera L.).
  • Eficiencia fotoquímica en hojas de distintas edades en naranjo (Citrus sinensis (L.) Osbeck) y vid (Vitis vinifera L.).
  • Proyecciones del efecto del cambio climático sobre la composición fenólica en bayas de Vitis vinifera L.
  • Caracterización física, química y sensorial de vino base carignan y la mezcla carignan-garnacha, carignan-monastrell y carignan-carnacha-monastrell.
  • Determinación de segmentos de mercado y su caracterización en función de atributos para vinos blancos embotellados.
  • Estudio comparativo de cuatro métodos de extracción de compuestos fenólicos de bayas de vitis vinifera.
  • Compromiso organizacional de trabajadores agrícolas temporales, en arándanos, en la comuna de Gorbea, IX Región.
  • Caracterización de gelatinas de uso enológico presentes en el mercado mediante análisis químicos y electroforéticos.
  • Caracterización polisacáridica y polifenólica de hollejos de bayas del cv. cabernet sauvignon durante la maduración.
  • Efecto de tres niveles de carga frutal sobre la composición química, física y sensorial de bayas y vinos del cv. syrah (L.) en el Valle del Maule.
  • Caracterización física, química y sensorial de mezclas de vinos cabernet sauvignon con syrah y syrah con viognier.
  • Efecto antibacteriano de extractos de orujo y escobajo sobre Helicobacter pylori y Escherichia coli.
  • Uso de levaduras inactivas y su efecto en la composición fenólica y características sensoriales en vinos cabernet sauvignon.
  • Determinación del efecto del uso de lisozima sobre la composición fenólica, fracciones tánicas copigmentación y características sensoriales en un vino cv. Carménere.
  • Efecto del ozono sobre la eliminación de Brettanomyces bruxellensis en maderas de roble americano.
  • Bases para el desarrollo de la zona de Almahue como valle vitivinícola colectivo, a través de modelos asociativos y el establecimiento de un proyecto enológico.
  • Caracterización química de vinos del cv. carménère producido a partir de uvas cosechadas en distintos momentos de la maduración.
  • Caracterización química y sensorial de vinos de las variedades cabernet sauvignon y chardonnay, elaborados con criomaceración en dos fechas de cosecha.
  • Comparación de dos metodologías para disminuir el grado alcohólico en un vino tinto.
  • Efecto de la concentración de fosfato diamónico y etanol sobre el contenido de aminas biógenas en vino.
  • Estudio de los efectos de distintos manejos de cosecha y maceración prefermentativa en la composición química del mosto del cv. sauvignon blanc.
  • Estudio de los efectos de distintos manejos de cosecha y maceración prefermentativa en la composición química del mosto del cv. sauvignon blanc.
  • Una experiencia de internacionalización de una empresa de insumos enológicos.
  • Efecto de una manoproteína sobre la interacción tanino-proteína salival.
  • Relación entre la capacidad antioxidante y composición fenólica en vinos tintos del cv. carménère.
  • Relación entre la capacidad antioxidante y composición fenólica en vinos tintos del cv. carmenere.
  • Uso de fuentes nitrogenadas en fermentación alcohólica y su efecto en el aroma de un vino sauvignon blanc.
  • Caracterización química y sensorial de vinos premiados por revistas especializadas.

Mejores Temas para tesis de final de grado en 2024

  • Efecto de distintos niveles de déficit hídrico sobre la concentración y composición química de proantocianidinas en pieles de bayas de Vitis vinifera L. cv. Carménère.
  • Desarrollo de un método molecular de monitoreo de levaduras vínicas en fermentaciones co-inoculadas.
  • Efecto de 5 portainjertos sobre las características físicas y químicas de bayas y vinos del cv. cabernet franc del Valle del Maule.
  • Optimización del proceso de vinificación de la variedad blanca chardonnay en la localidad de Palmilla, VI Región.
  • Caracterización climática de diferentes áreas geográficas del Valle de Casablanca durante la temporada 2007-2008.
  • Comparación de dos metodologías para disminuir el grado alcohólico en un vino tinto.
  • Efecto de los ácidos orgánicos sobre la interacción tanino-proteína y su relación con la sensación de astringencia.
  • Efecto de un tanino comercial y el espacio de cabeza sobre la temporalidad sensorial de la astringencia.
  • Efecto del uso de agentes estabilizadores del color sobre la composición fenólica y capacidad antioxidante en jugos de uva de la variedad tintorera.
  • Aplicación de fertilizantes foliares para el control del corrimiento del racimo en vid carménère.
  • Efecto de la microoxigenación y nanooxigenación sobre las características sensoriales y las fracciones flavánicas y polisacáridas de un vino.
  • Efecto de distintos momentos de cosecha de uva cv. cabernet sauvignon sobre la composición química y sensorial de los vinos en el Valle del Maipo.
  • Efecto del color de la botella de vidrio sobre la composición química de un vino del cv. Sauvignon blanc durante su almacenamiento.
  • Efecto antibacteriano de kaempferol y (-) -epicatequina sobre Helicobacter pylori y escherichia coli.
  • Influencia del estado de madurez de aceitunas variedad arbequina, arbosana y picual sobre la calidad del aceite de oliva.
  • Evaluación de la carboximetilcelulosa sobre las características físicas y químicas de un vino tinto cultivar carménère.
  • Interacción diferencial de extractos de taninos enológicos comerciales mediante saliva humana.
  • Análisis de atributos con potencial de mejoramiento genético en variedades de Vitis vinifera L.
  • Contenido de proteínas patogénicas e inestabilidad proteica de jugos de uva blanca cv. sauvignon blanc y chardonnay (Vitis vinifera L.): diferencia entre clones, variedades y zonas de producción.
  • Factores que inciden en las rutas biosintéticas de compuestos responsables de aromas en frutos de Vitis vinifera.
  • Factores que inciden en las rutas biosintéticas de compuestos responsables de aromas en frutos de Vitis vinifera.
  • Evaluación de las condiciones del proceso de secado en túneles de polietileno para frutos de ciruelo europeo (Prunus domestica) variedad D’Agen.
  • Determinación del efecto del etanal en la estabilidad colorante y astrigencia de un vino del cv. Cabernet sauvignon.
  • Efecto antibacteriano del ácido gálico y de la catequina sobe Helicobacter pylori y Escherichia coli.
  • Efecto del coadyuvante siliconado e insecticidas en el control del chanchito blanco de la vid, Pseudococcus viburni (Hemiptera: Pseudococcidae).

Eligiendo el tema de Tesis y Trabajo de Grado y final de Master de Enologia TFG y TFM

  • Caracterización de la composición fenólica y características sensoriales de distintos vinos del cv. Carignan provenientes de seis localidades de la Región del Maule.
  • Importancia del uso de métodos actualizados en el control microbiológico de las fórmulas lácteas en ambientes hospitalarios.
  • Calidad del vino tinto mediante análisis de la intensidad del color y contenido de antocianinas.
  • Efecto de un deshoje tardío en la composición fenólica de semillas de bayas de cultivar carménère.
  • Diseño y elaboración de un snack saludable de naranja para escolares.
  • Diferencias a nivel productivo, sensorial y comercial entre vinos de elaboración convencional y orgánica en variedad chardonnay.
  • Evolución de la calidad sensorial en frutos de damascos (Prunus armeniaca L.) variedades Palsteyn y Grandir en postcosecha.
  • Efectos de la fertilización nitrogenada sobre los compuestos tiolados y aminoacídicos de uvas y vinos.
  • Control de la conchuela café europea Parthenolecanium corni (Bouché) en vid vinífera con insecticidas alternativos.
  • NEMATICIDE EFFECT OF VARIOUS ORGANIC SOIL AMENDMENTS ON Meloidogyne ethiopica WHITEHEAD, 1968, ON POTTED VINE PLANTS.
  • Análisis de compuestos antioxidantes presentes en haba (Vicia faba L.) para su consumo hortícola.
  • Programación de Trabajos en Líneas de Envasado y Etiquetado para Viña San Pedro.
  • Influencia de la temperatura y tiempo de batido en la calidad del aceite de oliva variedad arbequina.
  • Influencia de la temperatura y tiempo de batido en la calidad del aceite de oliva variedad arbequina.
  • Desarrollo de un aceite gourmet en base a la aromatización de anís.
  • Efecto del tiempo y temperatura de batido sobre las características químicas y sensoriales del aceite de oliva variedad frantoio.
  • Diseño de una estrategia comercial para una empresa vitivinícola nacional.
  • Valoración de la empresa, valoración Viña San Pedro Tarapacá.
  • Efecto de la radiación UV-C sobre la calidad de hojas “baby” de espinacas (Spinacia oleracea L. var. Viroflay) conservadas bajo atmosfera modificada.
  • Elaboración y caracterización de un snack de zapallo italiano (Cucurbita pepo L.) con incorporación de esencias aromáticas.
  • Elaboración y caracterización de un snack de zapallo italiano (Cucurbita pepo L.) con incorporación de esencias aromáticas.
  • Formulación y caracterización de una bebida con fibra dietética de polvo de nopal.
  • Competitividad, certificaciones y gestión del agua en las viñas del Maule.

Revisa algunos Ideas para Trabajos de Master en Enologia para 2024

  • Influencia de la intensidad de poda en olivos variedad coratina sobre las características del aceite de oliva.
  • Influencia del tipo de molino y estado fenológico de las aceitunas en la calidad del aceite de oliva variedad arbosana.
  • Plan de negocios: enoturismo biodinámico hacienda Valdeperillo.
  • Actividad insecticida de extractos del fruto de Melia azedarach en distintos estados de madurez sobre Drosophila melanogaster.
  • Perfiles proteicos de estados de desarrollo de Gonipterus scutellatus (Coleoptera: Curculionidae).
  • Método de extracción bidimensional de solución suelo por set de extractómetros de vacío para caracterizar la distribución de nematicida DiTera en el suelo.
  • Evaluación del efecto insecticida de hojas de Peumus boldus Molina para el control de la vaquita del olmo, Xanthogaleruca (Pyrrhalta) luteola Müller (Coleoptera: Chrysomelidae).
  • Acidez málica y tartárica en fruta de distintas selecciones de vid «cabernet sauvignon».
  • Uso de ácido giberélico para disminuir la compactación de racimo en variedad zinfandel.
  • Evolución de la calidad sensorial de nectarinas [Prunus persica var. Nucipersica (L.) Batsch.], «Venus» y «Maria Dolce», en postcosecha.
  • Análisis florístico y melisopalinológico de la pradera altoandina del sector de Lagunillas, San José de Maipo, R. M.
  • Determinación del contenido de compuestos funcionales en polvos de nopal (Opuntia ficus-indica Mill.), provenientes de cladodios de distinto peso.
  • Caracterización física, química, funcional y tecnológica de ingredientes funcionales elaborados a base de productos alimentario intermedios.
  • Efecto de una pectina comercial sobre la interacción entre proantocianidinas de semilla de Vitis vinifera var. Carménère y la proteína salival.
  • Evaluación de la interacción de polifenoles enológicos con la fracción proteica de la saliva total humana.
  • Actitudes hacia el consumo y evaluación de rentabilidad de productos gourmet elaborados mediante la técnica «sous vide».
  • Efectos de diferentes sanitizantes sobre las características microbiológicas, composición química y calidad sensorial de berros almacenados bajo condiciones de atmósfera modificada.
  • Pierre Clastrés y la muerte del Estado: indagaciones sobre el accidente estatal desde una óptica libertaria.

Temas de idea para una Tesis de Enologia TFG o TFM

  • Efecto de dos localidades en el perfil de polifenoles de aceites de oliva extra virgen.
  • Caracterización de la composición fenólica, color y capacidad antioxidante de cervezas comercializadas en el mercado nacional.
  • SUSCEPTIBLIDAD DE ESPECIES DE EUCALIPTO A Gonipterus scutellatus Y PERFILES ELECTROFORÉTICOS DE PROTEÍNAS MARCADORAS DEL ADULTO.
  • Estrategia de expansión comercial a China de Viña Neyen.
  • Evaluación de la aplicación de atmósferas controladas en cascos de duraznos var. Royal glory.
  • Efecto de diferentes sanitizantes en la calidad funcional, sensorial y microbiológica en hojas de rúcula (Eruca vesicaria Thellung).
  • Estabilidad de betalaínas en una mezcla seca para bebidas refrescantes, a base de pulpa y extracto de tuna púrpura (Opuntia ficus-indica) microencapsuladas.
  • Utilización de diferentes almidones complementarios y su efecto sobre las características sensoriales de la cerveza.
  • Elaboración de una pasta untable, a partir del alperujo de oliva.
  • Efectos de diferentes sanitizantes en la calidad microbiológica de berros (Nasturtium officinale R. Br.) envasados en atmósfera controlada.
  • Estudio de los parámetros de elaboración de harina de bagazo de uva para la obtención de un producto con propiedades funcionales.
  • Efecto de diferentes sanitizantes en la calidad funcional, sensorial y microbiológica en hojas de rúcula (Eruca vesicaria Thellung).
  • Evaluación cuantitativa de la firmeza de baya en uva de mesa.
  • Efecto de antipardeantes sobre cuatro tipos de lechuga (Lactuca sativa L.) sometidas a mínimo proceso.
  • Comportamiento de frutos de palto (Persea americana Mill.) var. Hass en atmósfera modificada.
  • Evaluación proyecto de transformación desde la producción y comercialización de uvas a la producción y comercialización de vinos granel en mercados internos e internacionales.
  • Confección y reutilización: desarrollo de un método de coloración natural a partir del orujo de uva para el reuso de fibras textiles de algodón.
  • Bases para el desarrollo del negocio enoturístico en el valle de Casablanca.
  • Efecto de inhibidores del pardeamiento enzimático en peras (Pyrus communis L.) cv. Packham’s Triumph mínimamente procesadas.
  • Estabilidad durante el almacenamiento de compuestos bioactivos presentes en un ingrediente funcional elaborado a partir de productos alimentarios intermedios.
  • Aplicación de sanitizantes en hojas de rúcula (Eruca sativa) conservadas en atmósfera modificada.
  • Efecto de la concentración de nitrógeno en la solución nutritiva y del horario de cosecha sobre el contenido de nitrato en las hojas de los cultivos de ciclo del bebé, bajo sistema hidropónico.

Temas de Trabajos Finales de Grado o Tesis de Enologia que como ejemplo

  • Evaluación de barreras pre-germinativas en la propagación de Alstroemerias a partir de semillas.
  • Utilización agroindustrial del nopal.
  • Valoración Viña Santa Rita S.A.
  • Evaluación de soluciones antipardeantes en duraznos mínimamente procesados en fresco var. O’Henry.
  • Aplicación de sanitizantes en brotes de alfalfa (Medicago sativa L.) conservados bajo atmósfera modificada.
  • Efecto de la radiación UV-C sobre la calidad en brotes de alfalfa (medicago sativa L.) conservados en atmósferas modificadas.
  • Efecto de distintos sanitizantes en las características funcionales y microbiológicas en brotes de alfalfa bajo condiciones de atmósfera modificada.
  • Caracterización física, química y sensorial de hidromieles de distinto origen floral.
  • Efecto de diferentes temperaturas sobre la actividad respiratoria de berros (Nasturtium officinale R. Bar.) y rúcula (Eruca sativa Mill.) mínimamente procesadas en fresco.

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