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Temas para Tesis de Manipulacion De Alimentos – TFG – TFM

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Elegir el tema de tu tesis es de las mayores odiseas para algunos alumnos que intentan titularse, pero no te preocupes. Te enseñamos los mejores modelos que te serán de ayuda para elegir el título de una forma más rápida y sencilla.

Los Mejores Temas como patrón para tu Tesis de Manipulacion de alimentos TFG-TFM

  • Expendio de alimentos en la vía pública de la comuna de Recoleta.
  • Diseño y ejecución de una intervención orientada al mejoramiento en la implementación de las buenas prácticas de fabricación (BPF) en los servicios de alimentación concesionados de establecimientos educacionales de la Fundación Integra.
  • Aplicación y evaluación de una unidad educativa en inocuidad de alimentos en séptimo año de educación escolar básico.
  • Plan de Operaciones y Evaluación Financiera para Red de Alimentos.
  • Incidencia de Staphyloccus aureus en platos fríos listos para el consumo en locales de comida italiana y medidas para su control.
  • Determinación de factores condicionantes para la implementación de buenas prácticas de fabricación en restaurantes de Santiago.
  • Evaluación cuantitativa y cualitativa del compromiso gerencial para la implementación de las buenas prácticas de fabricación en establecimientos de alimentos en la Región Metropolitana de Santiago.
  • Determinación de los conocimientos, actitudes y prácticas en inocuidad alimentaria en estudiantes de profesiones vinculadas a la alimentación.
  • Evaluar y aplicar buenas prácticas de manufactura de alimentos en establecimientos de consumo masivo.
  • Evaluación de conocimientos de inocuidad alimentaria en manipuladores de alimentos de establecimientos de comida étnica de la Comuna de Providencia.
  • Valor nutricional de los hidratos de carbono de los alimentos: integración de los estudios químicos y biológicos.
  • Efecto de una propuesta educativa en inocuidad de alimentos para alumnos de séptimo año básico.
  • Diagnóstico de la implementación de las buenas prácticas de manufactura en centrales de producción de alimentos de clínicas y hospitales de la Región Metropolitana.
  • Aplicación y evaluación de una unidad educativa en inocuidad de alimentos.
  • Kit de cocina saludable para niños: aprendizaje significativo a través de la experiencia del cocinar.
  • Viabilidad legal y económica para la creación de un banco de alimentos.
  • Estudio comparativo de los factores que influyen en la implementación de buenas prácticas de fabricación en restaurantes de la Región Metropolitana de Santiago y el gran Concepción, Región del Bíobío.
  • Máquinas expendedoras de colaciones sanas para colegios.
  • Calidad microbiológica de alimentos para perros comercializados a granel.
  • Programa de prerrequesitos para la implementación del sistema HACCP en fábrica de galletas artesanales.
  • Implementación de un protocolo de contaminación con Salmonella enterica serovar Enteritidis en carne de pescado fresca congelada y ahumada.
  • Evaluación de la palatabilidad de una dieta húmeda para perros adultos, elaborada en base a carne equina.
  • Variación geográfica en las conductas de forrajeo asociadas al almacenamiento de alimento en Octodon degus.
  • Estimulando hábitos alimenticios sanos: kit de herramientas didácticas para insertar en el sistema educacional preescolar.
  • Desarrollo de ayuda técnica para el adulto mayor en la actividad de preparación de alimentos: cacerola para la tercera edad.
  • Obesidad, diabetes y tributación.

Titulares para una Tesis en Manipulacion de alimentos TFG-TFM

  • Efecto de los tipos de trozos y las temperaturas sobre la actividad respiratoria en manzanas de las variedades fuji y granny smith mínimamente procesadas en fresco.
  • Intoxicaciones por alimentos: su incidencia en la higiene y la tecnología de los alimentos.
  • Implementación y verificación de dos métodos cualitativos para la detección de Salmonella spp. en productos hidrobiológicos.
  • Optimización de la administración medicamentos por sondas de nutrición enteral en pacientes pediátricos del Hospital Dr. Exequiel González Cortés.
  • Efectos de la nueva ley de etiquetados y misleading en publicidad sobre la percepción nutricional de los alimentos.
  • Evaluación de factibilidad técnica y económica de una empresa de microconsultoría dedicada a asesorar microempresas de alimentos.
  • Implementación de un programa de prerrequisitos para asegurar la inocuidad de los alimentos producidos en una quesería de la localidad de María Pinto.
  • Vaporera multiuso de cerámica para cocinar en casa.
  • Análisis y diseño de oportunidades de negocios a partir de derivados nutricionales de las microalgas en la industria de alimentos.
  • Universalización de envases de productos procesados según contenido mayoritario de sodio, grasas, azúcares.
  • Diverty Food : snacks divertidos y saludables.
  • Evaluación, diseño e implementación de programas pre-requisitos en una empresa elaboradora de jugos cold-pressed no pasteurizados.
  • Descripción y análisis de las acciones realizadas por los servicios públicos (salud animal y salud pública), frente a salmonelosis humana.
  • Plan de negocios para una consultora en asuntos regulatorios y desarrollo de productos para Pymes orientadas en alimentos saludables.
  • Diagnóstico prenatal, manipulación genética y eugenesia.
  • Bacteriófagos líticos como agentes biológicos que reducen la carga de Salmonella enterica Serotipo Enteritidis en carne fresca de pollo experimentalmente contaminada.
  • Eficacia del uso de una mezcla de bacteriófagos en la reducción de Salmonella Enteritidis en carne fresca de bovino.
  • Aplicaciones de metodologías analíticas para detectar y cuantificar AFB1, en piensos, creando un diseño de monitoreo en la producción avícola de la Provincia de Huambo, Angola.
  • Avances en aditivos alimentarios y la reglamentación de los alimentos: aplicaciones y comentarios de orden químico y tecnológico.
  • Actualización de las buenas prácticas de producción para pollos broiler en engorda.
  • Tropical Bites: productos de cóctel congelados de Yuca y Plátano.
  • Inoculación experimental con Salmonella enterica serotipo enteritidis en distintos tipos de cecinas.
  • Influencia familiar sobre la conducta alimentaria y su relación con la obesidad infantil.
  • La acción pauliana en el derecho de familia.
  • Elaboración de un alimento tipo hamburguesa en base a cochayuyo (Durvillaea antarctica).
  • El emporio de la abuela.
  • Incorporación de hidrolizados proteicos de pescado (Activium®) en la dieta de preinicio de pollos Broiler, efectos sobre indicadores productivos y económicos.
  • Diseño de un programa de gestión para el funcionamiento de plan HACCP y programas de prerrequisitos en galletas laminadas sabor vino.
  • Efectos de la incorporación de hidrolizados de pescado en dietas de pre-inicio en pollos Broiler machos. Indicadores productivos y de canal.
  • Memorias de ingenieros en alimentos: años 2002-2005.
  • Determinación del coeficiente de dilución de un desinfectante compuesto de amonio cuaternario frente a cepas de interés en productos alimenticios.
  • Estabilidad durante el almacenamiento de compuestos bioactivos presentes en un ingrediente funcional elaborado a partir de productos alimentarios intermedios.
  • Elaboración y caracterización de pasta funcional con adición de harina de bagazo de uva.
  • Plan de negocios para un ecommerce de alimento para perros.
  • Etiquetapp. Aplicación para la identificación de nutrientes críticos en el etiquetado de alimentos.

Algunos Modelos para Trabajos de Grado de Manipulacion de alimentos del 2022

  • Desarrollo, documentación e implementación de manuales de higiene y sanitización y de buenas prácticas de manufactura de una empresa importadora y distribuidora de aceites comestibles.
  • Conducta alimentaria de cerdos de recria frente a elementos de enriquecimiento ambiental comestibles con hierro encapsulado.
  • Desarrollo de packaging de exportación para los Estados Unidos: para una línea de productos de la Empresa «Mel Alimentos Ltda».
  • Detección y caracterización de Salmonella spp en muestras de hortalizas, suelo y agua obtenidas desde zonas rurales de la Región Metropolitana.
  • Conducta alimentaria de cerdos frente a elementos comestibles cargados con hierro encapsulado y saborizados con edulcorantes.
  • Veggie Stop.
  • Radiosensibilidad de Listeria innocua como marcador de Listeria monocytogenes en chorizo español y el efecto de la irradiación en sus propiedades sensoriales.
  • Factibilidad técnico económica y estratégica de la implementación de un servicio de cafetería en ciudad empresarial.
  • Nutriselva. Diseño de formato de carne de conejo para la empresa Lomas de Conejo orientado a ser una alternativa dentro de la alimentación de niños de 3 a 5 años.
  • Local de comida orgánica y saludable Take a Green.
  • Respuesta funcional del ácaro depredador Neoseiulus californicus (Acarina: phytoseiidae) sobre la arañita roja del palto, Oligonychus yothersi (Acarina: tetranichidae).
  • Manual para planificación alimentaria.
  • Barra verde PTY.
  • Soporte textil para el traslado de contenedores de alimentos elaborados en casa.
  • Viabilidad y desarrollo de cepas de bifidobacterium bifidum en la elaboración y maduración del queso Camembert.
  • Salmonella Enteritidis: bacteriófagos en carne de salmón ahumado y fresco congelado como herramienta de biocontrol.
  • Be Healthy Food.
  • Evaluación del grado de cumplimiento de un programa de pre-requisitos en productores artesanales de queso de cabra en la comuna de Punitaqui.
  • Evaluación del nivel de cumplimiento de un protocolo de pre-requisitos en agroindustrias elaboradoras de queso de cabra en la Región de Coquimbo.
  • Evaluación de tres hidrolizados proteicos de pescado solos y mezclados con proteína vegetal de dos orígenes, sobre los rendimientos productivos y económicos de pollos Broiler.
  • Herramienta manual para conservar los atributos de calidad externos del arándano en su etapa de cosecha.
  • Diseño e implementación de sistema HACCP en planta de arroz preparado.
  • Parámetros mecánicos y textura de los alimentos.
  • Implementación y verificación de un método cualitativo y uno cuantitativo para la detección y recuento de Vibrio parahaemolyticus en productos hidrobiológicos.
  • Efecto del escaldado con ultrasonido sobre la formación de acrilamida y 5-hidroximetilfurfural en rodajas de papas.
  • Caracterización funcional de harinas de linaza y su uso en barras de cereales.
  • Packaging infantil. Un incentivo para el consumo de frutos secos en establecimientos educacionales.
  • CELICOFFEE : cafetería para personas con intolerancia alimentaria.
  • Caracterización funcional de harinas de linaza y su uso en barras de cereales.
  • Elaboración de barras deshidratadas a partir de pulpa de tunas anaranjadas y púrpura con incorporación de sucralosa y semillas de linaza.
  • Producción de Aceitunas con bajo contenido de sodio (“Light”). Antecedentes técnicos y económicos.
  • Kuking.
  • Concepto jurídico penalmente relevante del menoscabo apreciable de las propiedades alimenticias de un producto.
  • Elaboración de mermelada light de durazno.

Seleccionar el nombre para Tesis y Trabajos de Grado y final de Master de Manipulacion de alimentos TFG-TFM

  • Desarrollo de un extracto de tara (Caesalpinia spinosa) y estudio de su efecto sobre el contenido de neo-contaminantes, calidad y perfil sensorial de pan tipo hallulla.
  • Obtención del mucílago de la cáscara de la tuna (Opuntia ficus-indica) a partir de diferentes métodos de extracción.
  • Nutri Lunch.
  • Comercializadora de alimentos gourmet y vinos de San Juan en Bariloche.
  • Evaluación radiográfica de partículas demarcadoras radiopacas en el tracto gastrointestinal felino.
  • Elaboración de procedimientos de manufactura para implementación de HACCP en planta de alimentos.
  • Desafíos éticos en investigación genómica y biotecnología. Veinte años de Acta Bioethica.
  • Efecto de la asparaginasa en la disminución de los niveles de acrilamida presentes en sopaipilla.
  • Algo Rapidin (Take Out Food).
  • Plan de mejoramiento para la prevención de mermas en una cadena de supermercados.
  • Estudio para la creación de un mercado de alimentos y productos agroecológicos en la Comuna de Independencia.
  • Diseño y fabricación de brazo desplegable para manipulación de cargas livianas.
  • ALIA disfruta comiendo libre.
  • Efecto de la administración de dietas con diferentes niveles de etoxiquina sobre su concentración en el músculo del salmón del Atlántico (Salmo salar). Estudio preliminar.
  • Revisión del sistema de trazabilidad en una planta elaboradora de productos cárnicos de acuerdo a la NCh2997.Of2006.
  • Aplicación práctica de Quality Risk Management (QMR) a laboratorios analíticos acreditados bajo la norma ISO 17025.
  • Zero waste.
  • Elaboración de un Manual de Buenas Prácticas de Manufactura para una quesería predial.
  • Arquitectura del sueño tras el moldeamiento de una conducta operante en ratas saciadas.
  • Alimentos, tecnologías vegetales y paleoambiente en las aldeas formativas de la Pampa del Tamarugal, Tarapacá (ca. 900 AC-800 DC).
  • Validación de un método PCR-HRM multi-locus para la identificación de especies comerciales de mejillones: determinación de la aplicabilidad y transferencia a un segundo laboratorio.
  • Evaluación de la percepción de un grupo de consumidores respecto al uso de antibióticos en animales de producción.
  • Aplicación de un sistema de control de gestión para Malterías Unidas, en su división de extracto de malta (DEM).
  • Biocontrol mediante la aplicación de una mezcla de bacteriófagos en carne fresca de cerdo contaminada con Salmonella enterica serotipo Enteritidis.
  • Efectos de la suplementación de tres hidrolizados proteicos de pescado en dietas de pre-inicio para pollos broiler machos sobre la relación entre peso vivo y crecimiento de órganos y tejidos seleccionados.
  • Rediseño de los procesos de picking y despacho de una empresa de alimentos.
  • Rediseño de bases de licitación para Convenios Marco competitivos. Caso de estudio basado en Convenio Marco de Alimentos.
  • Colmena para polinización y traslado.
  • Indicador para pronóstico de fallas en maquinaria de planta de alimentos.
  • Control Microbiológico en variedades de hierbas para infusión (Menta, Manzanilla, Boldo y Cedrón) de diferente origen y tratamiento desinfectante aplicado.
  • Optimización de la extracción acuosa y secado del biopolímero de nopal (Opuntia ficus-indica).
  • Disfagia en adulto mayor: revisión de la evidencia en el manejo de la disfagia en población geriátrica.
  • Efecto de una mezcla de bacteriófagos sobre el recuento de Salmonella Enteritidis en huevos SPF, experimentalmente infectados.
  • La inseguridad, el temor al delito y su relación con la sobrecobertura de los medios de comunicación.
  • Propuesta de un sistema de gestión ambiental en fase I y II para una empresa elaboradora y comercializadora de productos químicos.

Algunos Tesis de Manipulacion de alimentos que pueden servirte como ejemplo

  • Estudio descriptivo sobre la esquila en ovinos y su repercusión en bienestar animal y en la manipulación de la lana en las regiones Metropolitana, del Libertador General Bernardo O’higgins, de los Lagos y de los Ríos.
  • Plan de negocios: Innovación gastronómica para eventos, Tutemaki.
  • Desarrollo y caracterización de un alimento en base a quinua (Chenopodium quinoa Willd.), símil de yogur.
  • Diseño de un sistema de gestión de calidad basado en la norma ISO 9001:2008, en la elaboración de salsa de ají.
  • Plan de negocios para la creación de una cadena de comercialización y distribución de productos refrigerados de corta vida útil.
  • Seguimiento y caracterización de Campylobacter jejuni en las etapas de eviscerado y enfriado en dos plantas faenadoras de pollos Broiler.
  • Estudio de liberación de quercetina en hexano desde micropartículas elaboradas con inulina como agente encapsulante y Capsul como inductor de poros.
  • Evaluación Técnico Económica para una Tienda de Productos del Mar en la Ciudad de Santiago.
  • Plan de Negocios: Shake, Rattle & Roll.
  • Efecto de los tratamientos con florfenicol, tilosina enrofloxacino y oxitetraciclina en gallinas ponedoras sobre los perfiles de sensibilidad de cepas Escherichia coli aisladas de la microbiota intestinal.
  • Comparación de PCR de tiempo real y el cultivo bacteriológico, en la detección de Salmonella typhymurium desde pollos.
  • El derecho de consumo más allá de la Ley No. 19.496.
  • Santa masa.
  • Obstrucción esofágica en equinos («Choke»).
  • Mihuerto multicolor.
  • Castorfood.
  • Caracterización de propiedades probióticas de microorganismos del tracto digestivo de salmónidos.
  • Formulación y desarrollo de un producto en polvo para deportistas de resistencia.
  • Gestión de flota para una empresa distribuidora de pizzas.
  • Plan de negocios para una cadena de tiendas de comida rápida en Guatemala.
  • Green Snack.
  • Healthy Eating.
  • Desarrollo de productos tratados por procesos térmicos y no térmicos a partir del fruto Physalis Peruviana Linnaeus.
  • Harina y aceite de quínoa (Quenopodium quinoa Willd.) de la región VI.
  • Estudio de la inclusión de hidrolizados proteicos de pescado y dos fuentes de proteína vegetal en la dieta de preinicio de pollos Broiler: efectos en indicadores de canal y en músculos de pechuga y trutro.
  • Efecto de la inhibición de la síntesis de angiotensina II en el consumo de alcohol.
  • Evaluación de factibilidad técnica y económica para diseñar un modelo de negocio bajo el formato de Food Trucks en el mercado de consumo de alimentos saludables.
  • Descripción de reflejos y funciones orofaciales en un grupo de lactantes de términos y pretérmino, de 6 y 9 meses de edad corregida.
  • Implementación de sistema de validación y reporte para el registro de entregas de raciones PAE de JUNAEB.
  • Gestión del cumplimiento de los requisitos de la norma ISO 9001:2008 en la empresa Arcor Dos en Uno y el cumplimiento de requisitos de documentación de esta norma en el área de gestión de calidad.
  • El mar en seis dimensiones: científica, técnica, política, jurídica, histórica, estratégica.
  • Encapsulado de módulos fotovoltaicos para aplicaciones en formatos variables.
  • Santa Cabra: quesos artesanales de cabra.
  • Aislamiento y sensibilidad antimicrobiana de Salmonella spp. en cerdos provenientes de planteles animales bajo certificación oficial faenados en la Región Metropolitana.
  • Tralcán. Kit para aprender electrónica: kit educativo en madera para facilitar el aprendizaje de los conceptos básicos de la electrónica.

Muy buenos Temas para hacer tesis de de Master

  • La comunicación genética desde la perspectiva de los sistemas sociales.
  • La comunicación genética desde la perspectiva de los sistemas sociales.
  • Dieta de Orestias ascotanensis Parenti en tres vertientes del Salar de Ascotán.
  • Extracción de compuestos fenólicos de residuos de palta hass mediante EFS-CO2-etanol y su estabilización en hidrogeles de alginato de propiedades reológicas y térmicas definidas.
  • Emprendimiento snacks saludables «Fresh ‘N Go».
  • Propuesta de programa de socialización y preparación de animales de granja (ovejas y conejos) para terapia de rehabilitación en personas con discapacidad.
  • Valoración de la cadena de comercialización apícola, mediante el fortalecimiento de mercados locales en la comuna de Navidad.
  • Evaluación técnico económica para el reemplazo de bandejas de PSE por envases PET+MAP en carne bovina molida para una cadena de supermercados.
  • Packaging activo para el hongo Tuber Melanosporum ( Trufa Negra).
  • Cumplimiento del reglamento de mataderos de segunda categoría y de los centros de faenamiento para autoconsumo de la ley No. 19.162.
  • Utilización agroindustrial del nopal.
  • Cirugías del sistema digestivo: esófago y estómago.
  • Micropartículas de pulpa de tuna anaranjada opuntia ficus-indica con mucílago de nopal y su aplicación como colorante en alimentos.
  • Vive feria: sistema de recolección de residuos orgánicos para ferias libres.
  • Lácteos y enfermedades inflamatorias.
  • Determinación de la sensibilidad antimicrobiana de cepas de Campylobacter jejuni y Campylobacter coli aisladas de deyecciones de aves, carnes de pollos broiler y pacientes humanos.
  • Extracción y estabilización de betalaínas de tuna púrpura (opuntia ficus-indica) mediante tecnología de membranas y microencapsulación, como colorante alimentario.
  • Reformulando el completo: sistema de utensilios para la construcción del completo.
  • Presencia de Campylobacter jejuni en carne de ave congelada en una planta procesadora de la Región Metropolitana.
  • Plan de negocios: Frutbols.
  • Módulo de cultivo para la etapa de engorda en la mitilicultura.
  • Las barreras no arancelarias en el comercio agrícola de los países en desarrollo.
  • Diseño de un equipo para tratamiento por pulsos eléctricos de alta intensidad y su influencia en la extracción de pigmentos desde pulpa de tomate.
  • Conducta de picada y defecación de Mepraia spinolai en dos hospederos frecuentes en su habitat.
  • Participación del sistema endocanabinoide
    en el desarrollo de obesidad.
  • Diseño estratégico y operacional de un servicio de suministro continuo de productos congelados del mar al hogar.
  • I COOK:empresa dedicada a la creación de recetas y la distribución de ingredientes a domicilio.
  • Decisiones sobre el cuerpo: apuntes sobre procesos y reacciones.
  • Sobrepeso y alteraciones en la grasa visceral del ratón adulto, generado por estrés post natal temprano.
  • Liberación de epicatequina en sistemas hidrofóbicos desde micropartículas con inulina.
  • Reutilización de la concha de mar: desde un mar de residuos, a la valorización de un objeto cotidiano.
  • Vermíz. Sistema de reciclaje orgánico vegetal para el interior del hogar a través del vermicompostaje.

Diferentes Títulos de Ejemplo para Tesis y Trabajos de Final de Grado y Master de Manipulacion de alimentos

  • Plan de negocios para una unidad estratégica de negocios para zumo congelado de una empresa agrícola.
  • Efecto de gases no convencionales sobre la calidad funcional de germinados de soya (Glycine max L.) bajo atmósfera modificada activa.
  • Calidad de vida de pacientes con disfagia como consecuencia de trastornos del movimiento de origen neurológico.
  • Plan de negocios: Food Truck Freeky Fries.
  • Detección de Salmonella enterica en aves silvestres acuáticas e identificación de genes asociados a virulencia.
  • VAS Vehículo Asistente de Servicio: vehículo asistente para la carga y transporte de productos durante eventos gastronómicos.
  • Al alcance de la mano. Inventario de artefactos intervenidos en zonas rurales.
  • Conservación de obras con soporte en papel: perteneciente al Museo Nacional de Medicina.

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Contenido actualizado para: mes 12 - año 2022.

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