Tesis de Control De Calidad De Alimentos: Ejemplos y temas TFG TFM

Preguntas clave para la investigación de tesis en Control de Calidad de Alimentos

¿Cuáles son las preguntas centrales que una tesis sobre este tema intentaría responder? ¿Cómo se relacionan estas preguntas con las brechas de investigaciones existentes? Es importante abordar preguntas como la efectividad de los métodos de control de calidad actuales en la industria alimentaria y cómo se pueden mejorar, así como qué impacto tiene la falta de regulación en la calidad de los alimentos en la salud pública. Estas preguntas ayudarán a enfocar la investigación en áreas críticas para mejorar la seguridad alimentaria.

Contexto y Avances en Control de Calidad de Alimentos

El control de calidad de alimentos ha sido un tema ampliamente investigado, con hallazgos clave que indican la importancia de implementar procesos de control rigurosos en la producción de alimentos para garantizar la seguridad y calidad. La detección temprana de contaminantes y la implementación de buenas prácticas de manufactura son aspectos fundamentales en esta área. Los avances previos proporcionan una base sólida para investigaciones futuras, ofreciendo ideas sobre posibles enfoques y metodologías a seguir.

Lagunas en la Investigación en Control de Calidad de Alimentos

Existen áreas subexploradas en la investigación de control de calidad de alimentos, como la aplicación de nuevas tecnologías para la detección de contaminantes, la evaluación de la eficacia de los métodos de control actuales y el impacto de la globalización en la seguridad alimentaria. Identificar estas lagunas permitirá focalizar la tesis en aspectos novedosos y relevantes para la industria alimentaria.

Métodos para la Investigación en Control de Calidad de Alimentos

Para abordar las preguntas de investigación planteadas, se requerirá una combinación de métodos cualitativos y cuantitativos, así como el uso de herramientas analíticas específicas para evaluar la calidad de los alimentos. Es fundamental el diseño de estudios que permitan recopilar datos relevantes y representativos para llegar a conclusiones válidas. La elección de la metodología adecuada es esencial para obtener resultados significativos y aplicables.

Relevancia y Aplicación de la Investigación en Control de Calidad de Alimentos

Esta investigación es crucial para mejorar la seguridad alimentaria y proteger la salud pública. Los hallazgos podrían tener un impacto directo en la política alimentaria y en las prácticas de la industria, contribuyendo a la prevención de enfermedades transmitidas por alimentos y promoviendo la confianza del consumidor. La importancia de esta investigación radica en su capacidad para generar cambios significativos en el ámbito alimentario.

Impacto Social y Práctico de la Investigación en Control de Calidad de Alimentos

Además de la relevancia académica, la investigación en control de calidad de alimentos puede tener un impacto directo en la reducción de enfermedades relacionadas con la alimentación, en la mejora de las prácticas alimentarias a nivel global y en la generación de confianza en los consumidores. Esto a su vez puede influir en la toma de decisiones políticas y en la mejora de la calidad de vida de la población. La importancia de este trabajo va más allá del ámbito académico, teniendo un impacto directo en la sociedad.

Perspectivas a Largo Plazo de la Investigación

Esta investigación permitirá al estudiante desarrollar competencias en investigación, análisis de datos, presentación de resultados y redacción académica, habilidades valiosas no solo para el desarrollo del proyecto de tesis, sino también para su futura carrera profesional. Además, ofrecerá la oportunidad de establecer contactos con otros investigadores y profesionales de la industria alimentaria. La investigación en control de calidad de alimentos puede integrarse perfectamente en los objetivos profesionales a largo plazo del estudiante.

Contribución Única de la Investigación en Control de Calidad de Alimentos

La tesis agregará conocimiento original al campo de estudio al abordar preguntas específicas y aplicar metodologías innovadoras para mejorar la calidad y seguridad de los alimentos. Esta contribución única ayudará a ampliar la comprensión del control de calidad de alimentos y ofrecerá nuevas perspectivas para futuras investigaciones. La investigación busca añadir valor al conocimiento existente y proporcionar soluciones prácticas a problemas reales en la industria alimentaria.

Habilidades y Desarrollo Profesional

Realizar este trabajo de investigación permitirá al estudiante desarrollar habilidades de investigación, análisis crítico, presentación de datos, redacción académica y comunicación efectiva. Estas habilidades son fundamentales para el desarrollo profesional en el ámbito académico, de la industria o en el sector de políticas públicas. La investigación en control de calidad de alimentos ofrece una oportunidad única para el desarrollo integral de habilidades profesionales.

Redes de Colaboración y Contactos en la Investigación

La investigación en control de calidad de alimentos ofrece la posibilidad de establecer contactos con otros académicos, profesionales de la industria alimentaria y expertos en seguridad alimentaria. Estas redes de colaboración pueden proporcionar orientación, apoyo y oportunidades de colaboración futura, enriqueciendo la experiencia de investigación del estudiante. Las conexiones establecidas pueden ser beneficiosas no solo para el proyecto de tesis, sino también para futuras oportunidades profesionales.

Recursos y Viabilidad de la Investigación

Para realizar la investigación en control de calidad de alimentos, se requerirá acceso a datos, equipamiento especializado, habilidades específicas y tiempo. Es fundamental evaluar la viabilidad de la investigación en términos de recursos disponibles, costos y logística. Establecer un plan detallado para la obtención de recursos fortalecerá la viabilidad de la investigación. Es crucial identificar los recursos necesarios para llevar a cabo la investigación de manera eficaz y eficiente.

Aspectos Éticos y Legales en la Investigación

La investigación en control de calidad de alimentos plantea consideraciones éticas y legales relacionadas con el consentimiento informado de los participantes, la confidencialidad de los datos y el cumplimiento de regulaciones pertinentes. Es fundamental asegurar que la investigación se lleve a cabo de manera ética y dentro de los límites legales establecidos. La integridad ética y legal de la investigación es de vital importancia para su validez y credibilidad.

Perspectivas de Carrera y Oportunidades Profesionales

La investigación en control de calidad de alimentos puede abrir nuevas oportunidades de carrera al alinearse con los intereses de la industria alimentaria, la academia y el sector de políticas públicas. Los hallazgos de la investigación podrían influir en las decisiones y prácticas del sector alimentario, así como en la formulación de políticas relacionadas con la seguridad alimentaria. La investigación puede tener un impacto significativo en las oportunidades de carrera del estudiante en varios ámbitos profesionales.

Temas para Tesis de Control De Calidad De Alimentos – TFG – TFM

Elegir el tema de tu tesis es lo más difícil para muchos alumnos que buscan titularse, pero no te preocupes. Te enseñamos los mejores ejemplos que te serán de ayuda para encontrar el título de forma más rápida.

Revisa estos Temas para hacer tesis en 2024

• Manual de calidad y manual de procedimientos generales para la acreditación del Laboratorio de Química de Alimentos y Materias Grasas.
• Diseño, desarrollo y validación de una herramienta de gestión de los riesgos de la calidad para cumplir con los requisitos de la norma ISO 9001:2015, aplicada al Centro de Desarrollo de Nestlé Santiago.
• Evaluación sensorial: Una metodología actual para tecnología de alimentos.
• Manual de Inspección Técnica para Obras Civiles de Edificios Agro Industriales Destinados a la Producción de Alimentos.
• Expendio de alimentos en la vía pública de la comuna de Recoleta.
• Variación de la calidad sensorial y propiedades funcionales del salmón coho (Oncorhyncus kisutch) entero alimentado con diferentes dietas y conservado al estado congelado (-18°C).
• Desarrollo de la documentación, implementación y evaluación de un programa de capacitación integral en una planta elaboradora de alimentos.
• Evaluación de proveedores y de un proceso térmico alternativo para asegurar la inocuidad de una mezcla de manzana y frutos secos como ingrediente para yogurt.
• Estudio de la impregnación a vacío de miel y su efecto en atributos de calidad de hojuelas de manzana (var. Granny Smith) deshidratadas.
• Evolución de la rancidez oxidativa y la frescura del músculo de salmón coho (Oncorhynchus kisutch) alimentado con dietas adicionadas de antioxidantes naturales y conservado al estado congelado (-18[grados]C).
• Diseño y ejecución de una intervención orientada al mejoramiento en la implementación de las buenas prácticas de fabricación (BPF) en los servicios de alimentación concesionados de establecimientos educacionales de la Fundación Integra.
• Diagnóstico de la implementación de las buenas prácticas de manufactura en centrales de producción de alimentos de clínicas y hospitales de la Región Metropolitana.
• Estudio de la oxidación de proteínas en salmón coho, (Oncorhynchus kisutch) alimentado con dietas adicionadas de antioxidantes naturales y conservado al estado congelado a -18°C.
• Cuantificación de histamina por HPLC y CZE en salmón coho, (Oncorhynchus kisutch) durante su almacenamiento refrigerado.
• Plan de Operaciones y Evaluación Financiera para Red de Alimentos.
• Radiosensibilidad de Listeria innocua en productos vegetales de cuarta gama y efectos de la irradiación en parámetros microbiológicos y sensoriales.
• Programa de prerrequesitos para la implementación del sistema HACCP en fábrica de galletas artesanales.
• Gestión del cumplimiento de los requisitos de la norma ISO 9001:2008 en la empresa Arcor Dos en Uno y el cumplimiento de requisitos de documentación de esta norma en el área de gestión de calidad.
• Valor nutricional de los hidratos de carbono de los alimentos: integración de los estudios químicos y biológicos.
• Evaluación de conocimientos de inocuidad alimentaria en manipuladores de alimentos de establecimientos de comida étnica de la Comuna de Providencia.
• Aplicación y evaluación de una unidad educativa en inocuidad de alimentos en séptimo año de educación escolar básico.
• Determinación de los conocimientos, actitudes y prácticas en inocuidad alimentaria en estudiantes de profesiones vinculadas a la alimentación.
• Viabilidad legal y económica para la creación de un banco de alimentos.
• El análisis sensorial en el desarrollo y evaluación de nuevos productos para regímenes especiales.
• Determinación de factores condicionantes para la implementación de buenas prácticas de fabricación en restaurantes de Santiago.
• Efecto de una propuesta educativa en inocuidad de alimentos para alumnos de séptimo año básico.
• Evaluar y aplicar buenas prácticas de manufactura de alimentos en establecimientos de consumo masivo.
• Aceptabilidad y digestibilidad de una dieta que contiene harina de carne y hueso de ovinos como fuente de proteína animal en una formula de alimento para perros adultos.
• Calidad microbiológica de alimentos para perros comercializados a granel.

Títulos para tu Tesis de Control de calidad de alimentos TFG-TFM

• Desarrollo del Sistema de Gestión de la Calidad ISO 9001:2008 para Empresa de Tecnología y Servicios Industriales, Induamericana.
• Diseño de un sistema de gestión de calidad basado en la norma ISO 9001:2008, en la elaboración de salsa de ají.
• Evaluación cuantitativa y cualitativa del compromiso gerencial para la implementación de las buenas prácticas de fabricación en establecimientos de alimentos en la Región Metropolitana de Santiago.
• Plan de negocio para la exportación de alimento para salmón basado en crustáceos de los niveles inferiores de la cadena trófica.
• Aplicación y evaluación de una unidad educativa en inocuidad de alimentos.
• Evolución de la calidad bioquímica, física, microbiológica y sensorial del salmón coho (Oncorhynchus kisutch) congelado (-18 °C) HG, alimentado con dietas adicionadas de [alfa]-tocoferol y extracto de romero durante la etapa de engorde.
• Análisis de Contenido Nutricional de la Publicidad de Alimentos dirigida al Público Infantil.
• Evaluación del cambio en la frecuencia de consumo de alimentos de los participantes del programa apoyo a familias para el autoconsumo, del Ministerio de Desarrollo Social.
• Rediseño de los Sistemas de Control de una Empresa Agrocomercial.
• Implementación de un programa de prerrequisitos para asegurar la inocuidad de los alimentos producidos en una quesería de la localidad de María Pinto.
• Consumo de alimentos orgánicos en Santiago: Estilo de vida, riesgos & lujo.
• Evaluación de factibilidad técnica y económica de una empresa de microconsultoría dedicada a asesorar microempresas de alimentos.
• Evaluación del impacto de la ley 20.606 en colaciones dulces destinadas para el consumo de menores de 14 años, en dos comunas de la Región Metropolitana, en el año 2018.
• Análisis de los contenidos y sustitutos del sodio en alimentos, desde la perspectiva de la salud pública, en el marco de la implementación de la ley 20606 sobre etiquetado de alimentos.
• Memorias de ingenieros en alimentos: años 2002-2005.
• Aplicación de proteína fraccionada de piel de cerdo como sustituto de grasa en longaniza y salame cocido.
• Gestión del cumplimiento de los requisitos de la norma ISO 9001:2008 en la empresa Arcor Dos en Uno y el cumplimiento de requisitos de documentación de esta norma en el área de gestión de calidad.
• Foodbook: perfiles de alimentos.
• Certificación de un sistema de gestión de la calidad ISO 9001:2008 en el Departamento de Marcas Propias de Hipermercados Tottus.
• Verificación de un método alternativo para la detección de Salmonella spp. en matrices de alimentos.
• Evaluación de la calidad nutricional de una dieta seca, para perros adultos en mantención, de elaboración nacional, versus una dieta de similares características importadas.
• Formulación y análisis fisicoquímico de un alimento funcional bebida-gel para adultos mayores a partir de quínoa.
• Elaboración de procedimientos de manufactura para implementación de HACCP en planta de alimentos.
• Evaluación de la palatabilidad de una dieta húmeda para perros adultos, elaborada en base a carne equina.
• Diseño e implementación de sistema HACCP en planta de arroz preparado.
• Obesidad, diabetes y tributación.
• Estudio comparativo de los factores que influyen en la implementación de buenas prácticas de fabricación en restaurantes de la Región Metropolitana de Santiago y el gran Concepción, Región del Bíobío.
• Determinación de vida útil de pulpa de frutilla, mediante pruebas aceleradas, elaborada por Agroindustria Rocofrut S.A.
• Actualización de las buenas prácticas de producción para pollos broiler en engorda.
• Plan de negocios para una consultora en asuntos regulatorios y desarrollo de productos para Pymes orientadas en alimentos saludables.
• Aplicación práctica de Quality Risk Management (QMR) a laboratorios analíticos acreditados bajo la norma ISO 17025.
• Estudios de caso relativos a los rechazos en frontera de productos agroalimentarios por motivos sanitarios y fitosanitarios.
• Sumitomo Techni-Cal y Doc Kennedy.
• Recomendaciones sobre el cultivo de alimentos utilizando material reciclable y/o de uso común.
• Diseño de un programa de gestión para el funcionamiento de plan HACCP y programas de prerrequisitos en galletas laminadas sabor vino.
• Evaluación de la presencia de Salmonella spp. en un plantel comercial de pavos, en etapas de crianza y engorda.

Algunos Títulos de Ejemplo para una Tesis o Trabajos de Final de Grado y final de Master de Control de calidad de alimentos TFG TFM

• Desarrollo, documentación e implementación de manuales de higiene y sanitización y de buenas prácticas de manufactura de una empresa importadora y distribuidora de aceites comestibles.
• Análisis y diseño de oportunidades de negocios a partir de derivados nutricionales de las microalgas en la industria de alimentos.
• Bacteriófagos líticos como agentes biológicos que reducen la carga de Salmonella enterica Serotipo Enteritidis en carne fresca de pollo experimentalmente contaminada.
• Efectos de la suplementación de tres hidrolizados proteicos de pescado en dietas de preinicio de pollos broiler sobre indicadores productivos y económicos.
• Dominio del profesional fonoaudiólogo para la determinación del gradop de viscosidad de alimentos líquidos.
• Implementación y verificación de dos métodos cualitativos para la detección de Salmonella spp. en productos hidrobiológicos.
• Aplicaciones de metodologías analíticas para detectar y cuantificar AFB1, en piensos, creando un diseño de monitoreo en la producción avícola de la Provincia de Huambo, Angola.
• Identificación de ocratoxina A en muestras de almendras y nueces en centros de producción nacional.
• Efectos de la incorporación de hidrolizados de pescado en dietas de pre-inicio en pollos Broiler machos. Indicadores productivos y de canal.
• Comportamiento del consumidor e intención de compra por comida orgánica.
• Desarrollo de un plan de negocios para la cadena de tiendas comercializadoras de alimentos y accesorios para mascotas «Pet Life» – un mundo para tu mascota.
• Evaluación y diseño de propuestas de mejoramiento de la calidad para una empresa de envases plásticos en crecimiento.
• Características de vinos tintos Pinot Noir, producidos con cepas autóctonas de Saccharomyces cerevisiae aisladas del Valle del Maule.
• Evaluación del rendimiento reproductivo de cerdas suplementadas con ácidos grasos poli-insaturados ω-3.
• Revisión del sistema de trazabilidad en una planta elaboradora de productos cárnicos de acuerdo a la NCh2997.Of2006.
• Clasificación de calidad sensorial de sopaipillas mediante visión computacional.
• Avances en aditivos alimentarios y la reglamentación de los alimentos: aplicaciones y comentarios de orden químico y tecnológico.
• Relación entre las formas severas de caries temprana de la infancia y la calidad de vida de niños de 3 a 5 años.
• Rol de la emoción en la conducta alimentaria.
• Reducción del contenido de acrilamida en pan tipo hallulla mediante la incorporación de asparaginasa.
• Diverty Food : snacks divertidos y saludables.
• Efecto de la lixiviación de azúcares reductores sobre la formación de furano en papas fritas.
• Dulce Cristina.
• Propuesta de sistema de control de gestión para Marvest Gourmet.
• Desarrollo de packaging de exportación para los Estados Unidos: para una línea de productos de la Empresa «Mel Alimentos Ltda».
• Uso de ingredientes vegetales en dietas de salmón del atlántico y trucha arcoiris y su efecto sobre el consumo, digestibilidad y retención de nutrientes.
• Aplicación de levadura seca e inactiva como emulsificante en paté de hígado de cerdo.
• Lanzamiento Purina Pro Plan Veterinary Diet HA (Hypoallergenic).
• Evaluación del nivel de cumplimiento de un protocolo de pre-requisitos en agroindustrias elaboradoras de queso de cabra en la Región de Coquimbo.
• Alimentos para mascotas.

Elegir el tema de Tesis y Trabajo para Grado y Master de Control de calidad de alimentos TFG TFM

• Formulación y caracterización de una bebida con fibra dietética de polvo de nopal.
• Intoxicaciones por alimentos: su incidencia en la higiene y la tecnología de los alimentos.
• Aplicación de un sustituto graso a base de fibra de naranja en mayonesa y evaluación de sus propiedades texturales y sensoriales.
• Efecto de diferentes razones de proteínas y lípidos en las dietas sobre la respuesta productiva y características de la canal del salmón del Pacífico (Oncorhynchus kisutch).
• Propuesta de un sistema de control de gestión para PF alimentos.
• El emporio de la abuela.
• Plan de negocios para la implementación de una empresa de venta de alimentos y productos saludables – «1up».
• La ley 20.606, su legislación complementaria y sus consecuencias jurídicas en marco de la OMC.
• Aplicación de un sistema de control de gestión para Malterías Unidas, en su división de extracto de malta (DEM).
• Diseño y elaboración de un snack saludable de naranja para escolares.
• Desarrollo de un extracto de tara (Caesalpinia spinosa) y estudio de su efecto sobre el contenido de neo-contaminantes, calidad y perfil sensorial de pan tipo hallulla.
• Desarrollo de una formulación de tortilla para tacos libre de gluten para celíacos utilizando harina de quínoa (Chenopodium quínoa Willd.).
• Evaluación, diseño e implementación de programas pre-requisitos en una empresa elaboradora de jugos cold-pressed no pasteurizados.
• Efecto de las oleorresinas de clavo de olor y orégano sobre el contenido de furano y propiedades sensoriales en sopaipillas.
• Presencia de presbifagia en adultos mayores institucionalizados y su relación con la calidad de vida.
• Evaluación productiva de una fitasa de origen microbiano (Ronozyme ® Phytase) en dietas de pollos Broiler.
• Dese un gusto, alimentos especiales.
• Propuesta de un sistema de control de gestión para una empresa productora y comercializadora de fruta congelada.
• Variación geográfica en las conductas de forrajeo asociadas al almacenamiento de alimento en Octodon degus.
• Implementación de auditorías externas a laboratorios cosméticos basadas en norma ISO 22716 y guía de buenas prácticas de manufactura para la industria cosmética.
• Caracterización física, química, funcional y tecnológica de ingredientes funcionales elaborados a base de productos alimentario intermedios.
• Evaluación comparativa del aporte a la palatabilidad de una dieta húmeda para gatos adultos elaborada en base a carne equina, adicionada a una dieta comercial seca.
• Elaboración y caracterización de pasta funcional con adición de harina de bagazo de uva.
• Tropical Bites: productos de cóctel congelados de Yuca y Plátano.
• Caracterización de patrones de resistencia en cepas de Listeria monocytogenes y asociación de riesgo según: origen, matriz alimentaria, y serotipo.
• Incorporación de hidrolizados proteicos de pescado (Activium®) en la dieta de preinicio de pollos Broiler, efectos sobre indicadores productivos y económicos.
• Local de comida orgánica y saludable Take a Green.
• Actualización de la documentación maestra de materias primas en el laboratorio de control de calidad en industria farmacéutica.
• Comida que se bota: el escandalo de los alimentos que terminan en la basura.
• Ley de etiquetado nutricional: ¿modifican la conducta del consumidor?.
• Estudios de caso relativos a los rechazos en frontera de productos agroalimentarios por motivos sanitarios y fitosanitarios.
• Vaporera multiuso de cerámica para cocinar en casa.
• Efecto del escaldado con ultrasonido sobre la formación de acrilamida y 5-hidroximetilfurfural en rodajas de papas.
• Maíz en grano Del Monte en empaque Tetra Pak.
• El derecho de alimentos y compensación económica: la excepción en la forma de pagar estos derechos.
• Universalización de envases de productos procesados según contenido mayoritario de sodio, grasas, azúcares.

Temas de Tesis reales de Control de calidad de alimentos que pueden servirte como prototipo – TFG TFM

• Caracterización funcional de harinas de linaza y su uso en barras de cereales.
• Estudio de vida comercial y efecto letal de la técnica de cocción sous-vide sobre la microbiota habitual y Listeria monocytogenes inoculada en carne de cerdo.
• Psicultura de Recirculación en la Duodécima Región.
• Elaboración de una pasta untable, a partir del alperujo de oliva.
• Elaboración de un alimento tipo hamburguesa en base a cochayuyo (Durvillaea antarctica).
• La acción pauliana en el derecho de familia.
• Estudio de depleción de ocratoxina A en tejidos comestibles de pollos Broiler.
• Eficacia de la extracción asistida por microondas para determinar plaguicidas organofosforados en aceites vegetales mediante cromatografía gaseosa.
• Formulación y elaboración de un «snack» frito con incorporación de un ingrediente funcional.
• Plan de negocios para un ecommerce de alimento para perros.
• Diseño e implementación de un sistema de gestión basado en las normas ISO 9001:2008 y NCh2728.Of2003, en un organismo técnico de capacitación.
• Diseño de una estrategia comercial enfocada al sector Horeca.
• Evaluación de dos hidrolizados proteicos de pescado solos y mezclados con proteína vegetal de dos orígenes, sobre las características de canal y medición de musculatura pectoral y muslo en pollos Broilers.
• Determinación de la vida útil de arroz preparado espárrago Líder elaborado por empresas Tucapel S.A. mediante pruebas aceleradas.
• Retención judicial por empleador: modalidad y garantía de pago en derecho de alimentos.
• Efecto de la incorporación de una zeolita natural sobre la palatabilidad de dietas para perros.
• Elaboración y caracterización de un snack de zapallo italiano (Cucurbita pepo L.) con incorporación de esencias aromáticas.
• Elaboración y caracterización de un snack de zapallo italiano (Cucurbita pepo L.) con incorporación de esencias aromáticas.
• Verificación de un método basado en bacteriófagos para detección de Salmonella spp. en muestras del ámbito alimentario.
• Tarwi Cevichochos.
• Etiquetapp. Aplicación para la identificación de nutrientes críticos en el etiquetado de alimentos.
• Evolución de las normas ISO.
• Actualización e implementación de procedimientos operativos estándares y metodologías analíticas en el laboratorio de control de calidad de una industria farmacéutica.
• Elaboración de un Manual de Buenas Prácticas de Manufactura para una quesería predial.
• Evaluación del grado de cumplimiento de un programa de pre-requisitos en productores artesanales de queso de cabra en la comuna de Punitaqui.
• Distintos niveles de incorporación de hidrolizados proteicos de pescado en la dieta de preinicio de pollos Broiler: efectos sobre rendimientos productivos y económicos.
• Zero waste.
• Elaboración, actualización y regulación de documentación en el departamento de control de calidad.
• Determinación del coeficiente de dilución de un desinfectante compuesto de amonio cuaternario frente a cepas de interés en productos alimenticios.
• Descripción y análisis de las acciones realizadas por los servicios públicos (salud animal y salud pública), frente a salmonelosis humana.
• Estimulando hábitos alimenticios sanos: kit de herramientas didácticas para insertar en el sistema educacional preescolar.
• Efecto de la suplementación con frutos de Acacia caven (Mol.) durante la lactancia de ovejas Suffolk, sobre el peso al destete de sus corderos.
• Veggie Stop.
• Caracterización funcional de harinas de linaza y su uso en barras de cereales.
• Desarrollo de una crema instantánea de lentejas para el adulto mayor con bioaccesibilidad mejorada de micronutrientes respecto a la crema instantánea de lentejas del Pacam.

Mejores Temas como patrón para tu Tesis de Control de calidad de alimentos TFG TFM

• Efecto de la adición de extractos de cáscara y hojas de palto sobre la estabilidad oxidativa de aceite de girasol.
• Desarrollo y lanzamiento cristales sanitarios Champion Katt.
• Salmonella enterica serotipo Enteritidis y su control mediante bacteriófagos: Estudio en cecinas cocidas.
• Comercializadora de alimentos gourmet y vinos de San Juan en Bariloche.
• Estrategia de forrajeo de polen de la abeja nativa Manuelia postica (Xylocopinae: Manueliini) e implicancias en su potencial inversión parental en reproducción.
• Salmonella Enteritidis: bacteriófagos en carne de salmón ahumado y fresco congelado como herramienta de biocontrol.
• Implementación y verificación de un método cualitativo y uno cuantitativo para el análisis de Listeria monocytogenes en productos hidrobiológicos.
• Actitudes hacia el consumo y evaluación de rentabilidad de productos gourmet elaborados mediante la técnica «sous vide».
• Evaluación en terreno de la calidad del calostro en vacas de lecherías de alta producción, medido a través de dos métodos.
• Desarrollo de una bebida en base a leche de quinoa (Chenopodium quínoa Willd.) y caracterización fisicoquímica y sensorial.
• Nuevas galletas vivo like: dale un me gusta a tu bienestar.
• Suplementación de dietas de gallinas de postura comercial con aceites de pescado de diferentes grados de refinación. Efectos productivos en las aves y en la calidad organoléptica de los huevos.
• Evaluación de la presencia de residuos de medicamentos veterinarios y pesticidas en productos pecuarios primarios provenientes de la agricultura familiar campesina.
• Optimización del proceso de planificación de producción de alimentos, empresa de concesión de casinos gastronómicos.
• Enturefri.cl.
• Implementación y verificación de un método cualitativo y uno cuantitativo para la detección y recuento de Vibrio parahaemolyticus en productos hidrobiológicos.
• Impacto del tratamiento del dolor dentario en la calidad de vida en niños con caries temprana de la infancia atendidos en el Hospital de niños Roberto del Río.
• Estabilidad durante el almacenamiento de compuestos bioactivos presentes en un ingrediente funcional elaborado a partir de productos alimentarios intermedios.
• «Estimación del contenido de energía metabolizable en dietas para perros utilizando diferentes indicadores y metodologías experimentales».
• Evaluación del número de muestras obtenidas en las plantas de proceso para el programa nacional de control de residuos de fármacos en salmones de exportación.
• Galletas con incorporación de harina de garbanzo (Cicer arietinum L.) harina de linaza (Linum usitatissimum L.), y reemplazo parcial de la materia grasa por inulina.
• Tóxicos químicos en alimentos: avances en su identificación, previsión y desintoxicación.
• Evaluación del consumo y preferencia por los frutos de espino (Acacia caven (Mol.) Mol.) en borregas Suffolk Down, en relación con el estado de desarrollo y la forma de presentación de los frutos.
• Estudio de la inclusión de hidrolizados proteicos de pescado y dos fuentes de proteína vegetal en la dieta de preinicio de pollos Broiler: efectos en indicadores de canal y en músculos de pechuga y trutro.
• Efecto de la asparaginasa en la disminución de los niveles de acrilamida presentes en sopaipilla.
• Desarrollo de un modelo de negocios para la gestión de alimentos en exceso a través de una plataforma tecnológica.
• Estudio de depleción de oxitetraciclina en huevos obtenidos de gallinas de postura experimentales.
• Efecto de la fermentación del afrecho de soya sobre la digestibilidad aparente de la proteína vegetal en la dieta de salmón del atlántico (Salmo salar L.).
• Evaluación nutricional de dos ecotipos de quínoa (Chenopodium quinoa willd.) como alternativa forrajera para el ganado caprino.
• Radiosensibilidad de Listeria innocua como marcador de Listeria monocytogenes en chorizo español y el efecto de la irradiación en sus propiedades sensoriales.
• Producción de Aceitunas con bajo contenido de sodio (“Light”). Antecedentes técnicos y económicos.
• Medición de la sustentabilidad productiva de los beneficiarios del programa de autoconsumo «cultivando hábitos» de FOSIS: propuesta de indicadores.
• Control Microbiológico en variedades de hierbas para infusión (Menta, Manzanilla, Boldo y Cedrón) de diferente origen y tratamiento desinfectante aplicado.
• Calidad de vida de pacientes con disfagia como consecuencia de trastornos del movimiento de origen neurológico.
• Modelo de análisis integral de riesgos, aplicado a nivel micro, en componentes estructurales y mecánicos de celdas de flotación del tipo Wemco.

Geniales Temas para Tesis en Control de calidad de alimentos para 2024

• Análisis de aspectos fiscales de la salud humana.
• El desafío de controlar las enfermedades transmitidas por alimentos: bacteriófagos como una nueva herramienta biotecnológica.
• Estrategía de negocio para la comercialización de productos gourmet australes innovadores.
• Determinación de genes asociados a virulencia en cepas de Campylobacter jejuni y Campylobacter coli aisladas desde pollos broilers, alimentos derivados de aves y de pacientes humanos.
• Evaluación de la incorporación de hidrolizados proteicos de pescado (Biocp® y Activium®) en la dieta de preinicio para pollos broiler, a través de la determinación de parámetros productivos.
• Evaluación bajo condiciones experimentales y hogareñas del ensayo de palatabilidad a dos comederos en gatos.
• Efecto de distintos sanitizantes sobre la carga microbiana y calidad funcional en rúcula (Eruca Sativa Mill.) almacenada bajo refrigeración.
• Evaluación de tres hidrolizados proteicos de pescado solos y mezclados con proteína vegetal de dos orígenes, sobre los rendimientos productivos y económicos de pollos Broiler.

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