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Tesis de Fermentación Láctica: Ejemplos y temas TFG TFM

Ejemplos y Temas para TFG TFM sobre Tesis de Fermentación Láctica

Preguntas de Investigación para este tema: Las tesis sobre fermentación láctica podrían abordar preguntas centrales como: ¿Cómo afecta la fermentación láctica a la calidad de los alimentos? ¿Cuáles son las condiciones óptimas para la fermentación láctica en la producción de productos lácteos?. Estas preguntas se relacionan con las brechas de investigación existentes al explorar aspectos poco estudiados en la fermentación láctica.

Contexto y Antecedentes sobre el tema

Contexto y Antecedentes sobre este tema: La fermentación láctica es un proceso microbiano ampliamente estudiado en la industria alimentaria. Los hallazgos clave en este campo incluyen la diversidad de bacterias lácticas, su influencia en la calidad y seguridad de los alimentos, y su aplicación en la producción de productos lácteos fermentados, como el yogur y el queso.

Brechas en la Investigación de la Fermentación Láctica

Brechas en la Investigación: A pesar del extenso estudio de la fermentación láctica, existen lagunas en el conocimiento sobre su impacto en la salud humana, la estandarización de procesos para la producción a escala industrial y el desarrollo de nuevos productos fermentados. Estas áreas subexploradas representan oportunidades de investigación para tesis de grado y maestría.

Metodología para Investigación sobre Fermentación Láctica

Metodología adecuada para esta investigación: Los métodos más adecuados para abordar la pregunta de investigación pueden incluir el diseño de experimentos para evaluar la dinámica de fermentación, técnicas de análisis microbiológico y químico, y el uso de herramientas bioinformáticas para estudiar la diversidad genética de las bacterias lácticas.

Relevancia y Aplicación de la Investigación

Relevancia y Aplicación de esta investigación: La investigación sobre fermentación láctica es importante porque puede contribuir a la producción de alimentos más seguros y de mayor calidad, influir en la formulación de políticas alimentarias y promover prácticas sostenibles en la industria alimentaria.

Impacto y Aplicación Práctica de la Investigación

Impacto y Aplicación Práctica: Además de su relevancia académica, la investigación en fermentación láctica puede tener un impacto en la industria alimentaria al mejorar la seguridad de los alimentos, la calidad de los productos lácteos y la oferta de alimentos funcionales.

Perspectivas a Largo Plazo de la Investigación

Perspectivas a Largo Plazo de la Investigación: Esta investigación puede integrarse en los objetivos a largo plazo del estudiante al abrir oportunidades para colaboraciones con la industria alimentaria, la academia y centros de investigación, así como para el desarrollo de habilidades técnicas y analíticas aplicables en diversas áreas profesionales.

Contribución Original de la Investigación

Contribución Original de esta investigación: La tesis sobre fermentación láctica puede aportar conocimientos novedosos sobre la diversidad microbiana en alimentos fermentados, los factores que influyen en la calidad del producto final y las aplicaciones innovadoras de la fermentación láctica en la industria alimentaria.

Desarrollo de Habilidades para realizar este trabajo

Desarrollo de Habilidades para realizar este trabajo: La investigación en fermentación láctica puede ayudar a desarrollar habilidades de investigación, análisis crítico, escritura científica, manejo de datos y comunicación efectiva, lo que será beneficioso para futuras oportunidades laborales y académicas.

Redes de Contacto y Colaboración durante la investigación

Redes de Contacto y Colaboración: Establecer conexiones con académicos, profesionales y expertos en microbiología alimentaria y tecnología láctea puede proporcionar apoyo, orientación y oportunidades de colaboración futuras en proyectos de investigación y desarrollo.

Recursos y Viabilidad de la Investigación sobre Fermentación Láctica

Recursos y Viabilidad: Se requerirán recursos como acceso a laboratorios equipados, materiales de investigación y asesoramiento especializado en microbiología y tecnología de alimentos para llevar a cabo la investigación de manera efectiva. La viabilidad del estudio dependerá de la disponibilidad de estos recursos.

Aspectos Éticos y Legales en la Investigación

Aspectos Éticos y Legales: La investigación en fermentación láctica debe considerar aspectos éticos como el consentimiento informado de los participantes en ensayos clínicos, así como el cumplimiento de regulaciones sanitarias y de seguridad alimentaria para proteger la confidencialidad de los datos y el bienestar de los sujetos de estudio.

Perspectivas de Carrera y Oportunidades de Empleo

Perspectivas de Carrera y Oportunidades de Empleo: La investigación en fermentación láctica puede influir positivamente en las oportunidades de carrera al alinearse con la demanda de profesionales especializados en la industria alimentaria, la investigación académica y las políticas públicas relacionadas con la seguridad alimentaria y la nutrición.

Temas para Tesis de Fermentación Láctica – TFG – TFM

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Una tesis sobre la carrera, es un trabajo de investigación de formato escrito cuyo finalidad es principalmente investigar sobre una necesidad de un problema que afecte a la sociedad, y se debe estudiar con bases sólidas.

Selecciona el nombre para Tesis y Trabajo de final de Grado y final de Master de Fermentación láctica TFG TFM

  • Ingeniería de cofactor en Escherichia coli integrando ingeniería de proteínas y metabolismo para una fermentación láctica dependiente de NADPH.
  • Desarrollo de colorantes naturales a partir de la fermentación de extractos de malta especiales.
  • Influencia de las levaduras no-Saccharomyces en la generación de compuestos aromáticos durante la fermentación alcohólica.
  • Efecto de la concentración de fosfato diamónico y etanol sobre el contenido de aminas biógenas en vino.
  • Valoración microbiológica de riboflavina en alfalfa y heno de alfalfa.
  • Evaluar el efecto del pH, de la concentración de ácido málico y aminoácidos sobre el contenido de aminas biogenas.
  • Evaluación de la capacidad proteolítica de lactobacillus aislados a partir de masa madre, sobre péptidos ricos en prolina derivados de gliadina.
  • Obtención, cultivo y diferenciación de células madre provenientes de tejido adiposo y gelatina de Wharton para uso en terapia celular en casos de insuficiencia ovárica prematura.
  • Una evaluación del procesamiento vegetal y la elaboración de bebidas fermentadas en un contexto El Vergel de Isla Mocha (1.000 d.C. – 1.400 d.C.).
  • Desarrollo y caracterización de un alimento en base a quinua (Chenopodium quinoa Willd.), símil de yogur.
  • Producción de Aceitunas con bajo contenido de sodio (“Light”). Antecedentes técnicos y económicos.
  • Efecto de la fermentación del afrecho de soya sobre la digestibilidad aparente de la proteína vegetal en la dieta de salmón del atlántico (Salmo salar L.).
  • Uso de levaduras inactivas y su efecto en la composición fenólica y características sensoriales en vinos cabernet sauvignon.
  • Reducción del contenido de acrilamida en pan tipo hallulla mediante la incorporación de asparaginasa.
  • Determinación del efecto del uso de lisozima sobre la composición fenólica, fracciones tánicas copigmentación y características sensoriales en un vino cv. Carménere.
  • Viabilidad y desarrollo de cepas de bifidobacterium bifidum en la elaboración y maduración del queso Camembert.
  • Efecto del uso de lisozima sobre las características químicas, físicas y sensoriales de un vino carménère sometido a guarda con uso de microoxigenación.
  • Resistencia a ácido e identificación de aislados clínicos de Lactobacillus spp. de la cavidad oral de niños de 7 a 11 años sin experiencia de caries versus con caries dentinarias profundas.
  • Estudio del cultivo en perfusión de células PK 15 para la producción de vacunas veterinarias y análisis de puntos críticos para su escalamiento.
  • Efecto de la inclusión de probióticos en el agua de bebida sobre la microflora intestinal de pollos broiler.
  • Factores que inciden en las rutas biosintéticas de compuestos responsables de aromas en frutos de Vitis vinifera.
  • Factores que inciden en las rutas biosintéticas de compuestos responsables de aromas en frutos de Vitis vinifera.
  • Evaluación de la producción de proteínas unicelulares utilizando Ulva rígida como fuente de carbono.
  • Análisis de atributos con potencial de mejoramiento genético en variedades de Vitis vinifera L.
  • Efecto de una cepa de bacteria acética nativa sobre la composición fenólica de vinagres obtenidos a partir de vino blanco y tinto.
  • Efecto de la suplementación con ALKA-LAC+(R) sobre la producción en vacas lecheras de la zona central.
  • Efecto de una propuesta educativa en inocuidad de alimentos para alumnos de séptimo año básico.
  • Efecto de distintos sanitizantes en las características funcionales y microbiológicas en brotes de alfalfa bajo condiciones de atmósfera modificada.
  • Efecto de la administración de dietas con diferentes niveles de etoxiquina sobre su concentración en el músculo del salmón del Atlántico (Salmo salar). Estudio preliminar.
  • Elaboración de un Manual de Buenas Prácticas de Manufactura para una quesería predial.
  • Efecto de los ácidos orgánicos sobre la interacción tanino-proteína y su relación con la sensación de astringencia.
  • El desafío de controlar las enfermedades transmitidas por alimentos: bacteriófagos como una nueva herramienta biotecnológica.
  • Estudio comparativo del recuento e identificación de Streptococcus mutans, Lactobacillus app y Candida app en niños con Síndrome de Down y niños sin Síndrome de Down.
  • Carne y productos cárnicos: su tecnología y análisis.
  • Lácteos: nutrición y salud.

Piensa en algunos Títulos para Trabajos de Grado de Fermentación láctica para 2024

  • Expresión heteróloga de la proteína IFN-I del sistema inmune de Salmo salar en Bacillus megaterium.
  • Utilización agroindustrial del nopal.
  • Foodbook: perfiles de alimentos.
  • La interrupción de la comunicación vía Ca2+ entre el retículo endoplasmático y la mitocondria reduce la migración e invasión celular.
  • Detección de residuos de antimicrobianos, en leche bovina procesada, mediante métodos de «screening».
  • Identificación y análisis de atributos del queso de cabra de origen industrial, y su relevancia para el consumidor del estrato ABC1 de la Región Metropolitana.
  • Aplicación y evaluación de una unidad educativa en inocuidad de alimentos en séptimo año de educación escolar básico.
  • Análisis estequiométrico de Piscirickettsia salmonis en cultivo para diseño de medio.
  • Evaluación de la interacción de polifenoles enológicos con la fracción proteica de la saliva total humana.
  • Efecto de métodos combinados sobre la inactivación de Escherichia coli en jugo de zanahoria.
  • Síntesis de nuevos cationes lipofílicos fosforados derivados del ácido cafeico con potencial actividad citotóxica en células tumorales.
  • Regulación de la compartimentalización de la comunicación retículo endoplásmico-mitocondria en la línea tumoral hela.
  • Estabilidad de betalaínas en yogur adicionado con micropartículas de pulpa o ultrafiltrado de tuna púrpura (Opuntia ficus-indica).
  • Probiótico y bacteriófagos como biocontroladores de la colonización de Salmonella Enteritidis en pollos experimentalmente infectados.
  • Implementación de un programa de prerrequisitos para asegurar la inocuidad de los alimentos producidos en una quesería de la localidad de María Pinto.
  • Tóxicos químicos en alimentos: avances en su identificación, previsión y desintoxicación.
  • Elaboración de una metodología para el desarrollo de emprendimientos estudiantiles basados en el uso de la biología sintética.
  • Cirugía en medicina general: manual de enfermedades quirúrgicas.

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