Tesis de Elaboracion De Productos Lacteos: Ejemplos y temas TFG TFM

Recursos y Viabilidad para la Investigación

La realización de una tesis sobre la elaboración de productos lácteos requerirá de acceso a datos, equipamiento específico y habilidades técnicas para llevar a cabo la investigación de manera efectiva. Es importante evaluar la viabilidad del estudio en términos de tiempo, costos y logística, asegurándose de contar con los recursos necesarios para llevar a cabo la investigación de manera exitosa.

Brechas en la Investigación sobre el tema

Existen lagunas en el conocimiento actual sobre la elaboración de productos lácteos que una tesis podría abordar. En particular, hay áreas subexploradas en la aplicación de nuevas tecnologías o en la optimización de procesos de producción. Identificar estas lagunas permitirá plantear preguntas de investigación relevantes y contribuir al avance del conocimiento en el tema.

Relevancia y Aplicación de esta investigación

La investigación en torno a la elaboración de productos lácteos es importante debido a su relevancia en la industria alimentaria. Los resultados de la tesis pueden aplicarse para mejorar prácticas de producción, influir en políticas alimentarias, y contribuir al desarrollo de nuevos productos lácteos con propiedades nutricionales y sensoriales mejoradas.

Contexto y Antecedentes sobre este tema

En la literatura científica se han abordado diversas investigaciones sobre la elaboración de productos lácteos, incluyendo estudios sobre la influencia de diferentes factores en la calidad y seguridad de los productos, así como en la innovación y desarrollo de nuevos productos. Estos hallazgos clave proporcionan un sólido punto de partida para la tesis, mostrando la importancia del tema y el potencial para contribuir con nuevas investigaciones o aplicaciones prácticas.

Impacto y Aplicación Práctica

Además de su relevancia académica, la investigación en productos lácteos puede tener un impacto práctico significativo. Por ejemplo, la optimización de procesos de elaboración puede contribuir a la reducción de costos de producción, el desarrollo de productos con propiedades funcionales puede ofrecer alternativas nutricionales innovadoras, y la mejora en la calidad sensorial puede influir en la preferencia del consumidor. Estos son solo algunos ejemplos del impacto práctico que puede tener la investigación en este campo.

Desarrollo de Habilidades para realizar este trabajo

La investigación en productos lácteos brinda la oportunidad de desarrollar habilidades específicas, como la capacidad para diseñar experimentos, el análisis de datos, la redacción científica, y la comunicación efectiva de resultados. Estas habilidades son fundamentales para el futuro desempeño profesional en el campo alimentario, la academia o la industria de investigación y desarrollo.

Aspectos Éticos y Legales

La investigación en productos lácteos debe cumplir con consideraciones éticas y legales, como el consentimiento informado de los participantes en estudios clínicos, la confidencialidad de los datos de investigación y el cumplimiento de las regulaciones en materia de seguridad alimentaria. Estos aspectos son fundamentales para garantizar la integridad y credibilidad de la investigación.

Preguntas de Investigación para este tema

Algunas preguntas centrales que una tesis sobre productos lácteos podría abordar incluyen la influencia de diferentes tecnologías de procesamiento en la calidad de los productos, la optimización de formulaciones para mejorar propiedades nutricionales o funcionales, y la evaluación del impacto de factores ambientales en la producción de leche y derivados lácteos. Estas preguntas se relacionan con las brechas actuales en la investigación, y ofrecen oportunidades para generar nuevos conocimientos en el tema.

Metodología ideal para esta investigación

Para abordar las preguntas de investigación, se pueden emplear métodos experimentales, análisis químicos y sensoriales, así como técnicas de procesamiento y conservación de alimentos. La combinación de estas metodologías permitirá obtener datos relevantes para responder las preguntas planteadas de manera rigurosa y confiable.

Contribución Original de esta investigación

La tesis sobre productos lácteos podría contribuir con hallazgos originales que aporten al campo de estudio. Esto podría incluir la identificación de nuevas oportunidades para la industria láctea, la generación de conocimiento sobre propiedades específicas de los productos, o la innovación en procesos de producción que mejoren la calidad y seguridad de los alimentos lácteos.

Perspectivas a Largo Plazo de la investigación

La investigación en productos lácteos puede alinearse con los objetivos a largo plazo del estudiante al proporcionar experiencia y conocimientos relevantes para el campo alimentario. Esta investigación puede servir como base para futuros proyectos académicos, trayectorias profesionales en la industria alimentaria, o contribuir al desarrollo de nuevas líneas de investigación en tecnología y ciencia de alimentos.

Redes de Contacto y Colaboración

Es importante establecer conexiones con otros académicos, profesionales y expertos en el campo de la elaboración de productos lácteos. Estas redes pueden proporcionar apoyo, orientación y oportunidades de colaboración futuras, enriqueciendo la experiencia de la investigación y facilitando el acceso a recursos adicionales para el desarrollo del proyecto.

Perspectivas de Carrera y Oportunidades de Empleo

Una investigación en productos lácteos puede influir positivamente en las oportunidades de carrera, al desarrollar competencias especializadas en un campo de alta demanda en la industria alimentaria. Esta experiencia puede abrir puertas para posiciones profesionales en empresas productoras de lácteos, instituciones de investigación, o en el ámbito académico como docente o investigador en ciencia de alimentos.

Temas para Tesis de Elaboracion De Productos Lacteos – TFG – TFM

Crear una tesis de fin de master es un elemento muy importante para completar tu carrera. Elegir el tema más adecuado es uno de los principales dilemas para todo estudiante, pero no es tan difícil como se piensa.

Ejemplos de Titulares para tu Tesis en Elaboracion de productos lacteos TFG TFM

• Acuerdo comercial multipartes entre Ecuador y la Unión Europea: el caso de la economía popular y solidaria en la producción láctea.
• Oportunidades en el Mercado Lacteo Chino.
• Lácteos y cáncer.
• Lácteos: nutrición y salud.
• Aspectos biológicos y culturales del patrón genético de no persistencia de lactasa y su relación con las prácticas alimentarias en poblaciones con ancestría amerindia de la IX región de la Araucanía.
• Efecto de la educación en hiegiene oral y de la ingesta de un lácteo con probiótico en adultos mayores portadores de prótesis removible.
• Plan estratégico para empresa receptora de leche.
• Quesos artesanales Fior Di Latte.
• Plan de negocios para la implementación de una empresa productora y comercializadora de quesos en la población de San Javier en la ciudad de Santa Cruz de la Sierra-Bolivia.
• Manual para planificación alimentaria.
• Implementación de un programa de prerrequisitos para asegurar la inocuidad de los alimentos producidos en una quesería de la localidad de María Pinto.
• Plan de mejoramiento para la prevención de mermas en una cadena de supermercados.
• Estimación del poder de oligopsonio en el mercado de la leche entre los años 1980 – 2010.
• Análisis de los contenidos y sustitutos del sodio en alimentos, desde la perspectiva de la salud pública, en el marco de la implementación de la ley 20606 sobre etiquetado de alimentos.
• El análisis sensorial en el desarrollo y evaluación de nuevos productos para regímenes especiales.
• Elaboración de un Manual de Buenas Prácticas de Manufactura para una quesería predial.
• Sistema de control de gestión para la empresa de alimentos Watts S.A.: alineamiento estratégico unidades de negocios.
• Análisis de la red de información y adopción de innovaciones en productores lecheros en la provincia de Melipilla.
• Caso Santa Carolina.
• Análisis y diseño de oportunidades de negocios a partir de derivados nutricionales de las microalgas en la industria de alimentos.
• Viabilidad y desarrollo de cepas de bifidobacterium bifidum en la elaboración y maduración del queso Camembert.
• Evaluación de categorias para introducción de productos de marcas propias en cadena de supermercados mayorista.
• Redko.
• Análisis de Contenido Nutricional de la Publicidad de Alimentos dirigida al Público Infantil.
• Diseño de un proceso enzimático de elaboración de leche de avena con características funcionales.
• Valoración Productos Ferrnández S.A.: mediante método de flujos de caja descontado.
• Efecto de una propuesta educativa en inocuidad de alimentos para alumnos de séptimo año básico.
• Efecto de incorporar la raza Jersey a través de cruzamientos, sobre la eficiencia biológica para producción y composición láctea, en el primer tercio de lactancia.
• Universalización de envases de productos procesados según contenido mayoritario de sodio, grasas, azúcares.
• Plan de negocios para la creación de una cadena de comercialización y distribución de productos refrigerados de corta vida útil.
• Plan de negocios para la expansión comercial de Quesería Esmeralda.
• Auto-Market.
• Estimación del efecto de atención incidental en las ventas de un supermercado.

Mejores Temas como patrón para tu Tesis de Elaboracion de productos lacteos TFG-TFM

• Plan de negocios para la implementación de una empresa de venta de alimentos y productos saludables – «1up».
• Emprendimiento snacks saludables «Fresh ‘N Go».
• Evaluación de un producto en base a inmunoglobulinas específicas de huevo en la prevención de la diarrea neonatal del ternero.
• Plan de negocio para desarrollar un lugar especializado en ventas de frutas y verduras en el sector oriente de Santiago.
• Avances en aditivos alimentarios y la reglamentación de los alimentos: aplicaciones y comentarios de orden químico y tecnológico.
• Determinación de la aflatoxina M1 en lecherías de la Región Metropolitana y Región de Valparaíso.
• Desarrollo y caracterización de un alimento en base a quinua (Chenopodium quinoa Willd.), símil de yogur.
• Tienda de productos naturales y orgánicos: el rincón natural.
• Evaluación y diseño de propuestas de mejoramiento de la calidad para una empresa de envases plásticos en crecimiento.
• Santa Cabra: quesos artesanales de cabra.
• Implementación de complejo deportivo ALLSport.
• Aplicación de un sistema de control de gestión para Malterías Unidas, en su división de extracto de malta (DEM).
• Valoración Grupo Nutresa S.A.
• ONG animal libre.
• Segmentación de Clientes de una Cadena de Supermercados en Base a Estilos de Vida.
• Estudios de caso relativos a los rechazos en frontera de productos agroalimentarios por motivos sanitarios y fitosanitarios.
• Estudio para un sello de productos y servicios de la agricultura familiar campesina.
• Determinación de la asignación y localización de los productos en la zona de impulsivos, para una tienda de conveniencia.
• Evaluación del estado actual de la agroindustria quesera perteneciente a la agricultura familiar campesina en la IV Región.
• Memorias de ingenieros en alimentos: años 2002-2005.
• Incorporación de nuevo producto para una empresa elaboradora de cereales premium mediante análisis conjunto.
• Diverty Food : snacks divertidos y saludables.
• Havanna Australia.
• Efectos de la nueva ley de etiquetados y misleading en publicidad sobre la percepción nutricional de los alimentos.
• Plan de negocio para una cafetería de productos orgánicos y artesanías: Canela Café.
• Análisis económico comparativo entre un predio lechero productor de queso en forma tradicional y otro en forma orgánica: un estudio de caso.
• MEOLVIDE.CL.
• Diseño de una herramienta de control de gestión para la empresa Supermercado Unico.
• Nuevas galletas vivo like: dale un me gusta a tu bienestar.
• Obtención de pulpa de frambuesa liofilizada y aplicación en yogur como colorante y saborizante natural.

Selecciona el tema para Tesis y Trabajos de final de Grado y final de Master de Elaboracion de productos lacteos TFG – TFM

• Evaluación de la percepción de un grupo de consumidores respecto al uso de antibióticos en animales de producción.
• Terra Oliva: aceite de oliva untable.
• Fruta balance.
• Levantamiento de patrones de comportamiento de precios de una cadena de supermercado.
• Maíz en grano Del Monte en empaque Tetra Pak.
• Efecto de las fechas de expiración y riesgo percibido en el comportamiento de compra de alimentos perecibles.
• Tarwi Cevichochos.
• Exportación de Base de Crema Alcoholizada a Latinoamérica.
• CELICOFFEE : cafetería para personas con intolerancia alimentaria.
• Re – Unión. Plataforma de integración urbano-rural.
• Caracterización del perfil de ácidos grasos en quesos gouda, chanco y mantecoso comercializados en la provincia de Santiago.
• Diseño de un programa de gestión para el funcionamiento de plan HACCP y programas de prerrequisitos en galletas laminadas sabor vino.
• Consumo de alimentos orgánicos en Santiago: Estilo de vida, riesgos & lujo.
• Estrategias de emprendimiento en comunas rurales de la región metropolitana.
• Determinación de costos asociados a la implementación de programas de Buenas Prácticas en el sector caprino delas Regiones V y Metropolitana.
• Sistema de control de gestión para unidad estratégica de negocios Pedro, Juan y Diego.
• Propuesta de un sistema de control de gestión para PF alimentos.
• Agenda – Setting: el papel de las agencias comunicacionales en la construcción de la agenda de los medios.
• Pastas de fruta para la heladería artesanal.
• Análisis de ciclo de vida de la industria de detergente de lavado textil con estudio de caso empresa Envatec.
• Evaluación energética para integración de energía solar térmica en procesos de la industria láctea.
• Plan de negocio para empresa dedicada a servicios asociados al Category Management.
• Evaluación de un ingrediente funcional para el control glicémico en humanos.
• Plan de negocios para la comercialización de un producto farmacéutico.
• Vaporera multiuso de cerámica para cocinar en casa.
• Estudio para la creación de un mercado de alimentos y productos agroecológicos en la Comuna de Independencia.
• Evaluación y diseño para la implementación de una planta de biogas a partir de residuos orgánicos agroindustriales en la Región Metropolitana.
• Determinación del cumplimiento de las buenas prácticas agrícolas en productores caprinos de la V Región y de la Región Metropolitana.
• Tropical Bites: productos de cóctel congelados de Yuca y Plátano.
• Un sistema marketplace mercado artesanal.
• ALIA disfruta comiendo libre.
• Propuesta de un sistema de control de gestión para la Empresa Traverso S.A.

Lee estos Temas para una tesis de de grado en 2024

• Evaluación de factibilidad estratégica, técnica y económica para la creación de una consultora de inteligencia de negocios orientada al sector de mediano retai.
• FasTea: tea shop – Santiago.
• Enriquecimiento de helado con triacilglicéridos estructurados de epa, dha y ácido caprílico, de acidólisis enzimática (Candida antarctica) de AGPICL n-3 y aceite refinado comercial de salmónidos.
• Validación de un instrumento para evaluar consumo, hábitos y prácticas alimentarias en escolares de 8 a 11 años.
• Rediseño de bases de licitación para Convenios Marco competitivos. Caso de estudio basado en Convenio Marco de Alimentos.
• Foodbook: perfiles de alimentos.
• Desarrollo, optimización y estudio de factibilidad técnico económica de productos a base de quinoa (Chenopodium quinoa Willd).
• Elaboración de mermelada light de durazno.
• Etiquetapp. Aplicación para la identificación de nutrientes críticos en el etiquetado de alimentos.
• Identificación y análisis de atributos del queso de cabra de origen industrial, y su relevancia para el consumidor del estrato ABC1 de la Región Metropolitana.
• Identificación y diseño de mejoras en la logística de distribución nacional de un distribuidor vitivinícola.
• Evaluación del “comercio electrónico” como canal de comercialización para productos de la agricultura familiar campesina.
• Aplicación de gestión por procesos, como herramienta de apoyo al mejoramiento del Hospital Dr. Eduardo Pereira.
• Epidemiología geográfica de la industria peligrosa en la comuna de Cerrillos y su relación con áreas pobladas.
• Plan de Marketing para un Programa de Promoción de la Producción Limpia.
• Elaboración y caracterización de un «snack» a base de betarraga y zanahoria.
• Caracterización innovativa de la Pymes: un apoyo al desarrollo de políticas públicas.
• Estabilidad de betalaínas en yogur adicionado con micropartículas de pulpa o ultrafiltrado de tuna púrpura (Opuntia ficus-indica).
• Plan de negocios para empresa Liftservice.
• Revisión, actualización, elaboración e implementación de procedimientos para servicio al cliente en retail farmacéutico.
• Plan de negocio: blanzamiento y comercialización Nunkkot Desserts.
• Niveles de vida en trabajadores de Ferrocarriles 1905-1917: Una aproximación desde los salarios reales.
• Enturefri.cl.
• Análisis de la comercialización de productos de hortalizas en la comuna de Lampa (RM) mediante estudios de casos.
• Especialización y concentración espacial de barrios comerciales: el caso de la comuna de Santiago.
• Helado Trencito.
• Consumo de bebidas azucaradas y comida rápida y su relación con el nivel socioeconómico durante la primera etapa del confinamiento por la COVID-19, Región Metropolitana.
• El cuadro de mando integral y sus efectos en el alineamiento organizacional.
• Comercio interior en el Corregimiento de Santiago, 1773-1778.
• FI+D indumentaria femenina para el transporte de insumos de diabetes tipo 1 al hacer actividad física recreativa.

Recientes Trabajos Finales de Grado con Tesis de Elaboracion de productos lacteos que te sirven de modelo

• Factibilidad técnica y económica de proyectar «X-tremefeed suplementos».
• Diseño de un modelo de gestión para la implementación del plan estratégico en la división de perecederos del área de Logística y Sypply Chain de la Empresa Walmart.
• Evaluación del rendimiento quesero práctico y su correlación con ecuaciones predictivas de rendimiento teórico, en la producción de queso gauda elaborado a partir de leche con y sin adición de retentado proveniente de la ultrafiltración de leche.
• Patrones alimentarios y riesgo de un primer infarto cerebral en adultos mayores de 45 años en el Hospital Herminda Martín de Chillan, Región de Ñuble: Estudio de caso y control.
• El videoclip: Relación rítmico – visual y su narrativa aplicada a la puesta en escena.
• Metodología para la construcción de la matriz de contabilidad social 2014.
• Estimación de modelos utilizando conjuntos de consideraciones latentes construidos a partir de datos históricos.
• Determinación de residuos de plaguicidas organoclorados en leche fresca proveniente de rebaños de cabras de la comuna de Catemu.
• Caracterización de atributo que agregan valor al aceite de oliva según consumidor.
• Diseño estratégico y operacional de un servicio de suministro continuo de productos congelados del mar al hogar.
• Determinación de vida útil de pulpa de frutilla, mediante pruebas aceleradas, elaborada por Agroindustria Rocofrut S.A.
• Aplicación de un sustituto graso a base de fibra de naranja en mayonesa y evaluación de sus propiedades texturales y sensoriales.
• Evaluación de factibilidad técnica y económica de una empresa de microconsultoría dedicada a asesorar microempresas de alimentos.
• Modelo de negocios para una productora de harina de insecto.
• Cooperativa agroindustrial Ñuke Mapu Limitada y comercialización de la quínoa mapuche en los Estados Unidos.
• Aplicación de metodología DMAIC para la mejora de procesos y reducción de pérdidas en las etapas de fabricación de chocolate.
• Lanzamiento Purina Pro Plan Veterinary Diet HA (Hypoallergenic).
• La responsabilidad penal del fabricante por la infracción de sus deberes de vigilancia, advertencia y retirada.
• Plan de negocios de un cultivo tradicional.
• Set de utensilios gourmet: para técnica de emplatado.
• Desarrollo de un plan de negocios para servicio de medición y gestión de huella hídrica.
• Impacto de lanzar una cervezas con 50 calorías y que las señale en el empaque.
• Plan de negocios para un restaurante de comida saludable.
• Plan de negocios para cadena de Restaurantes de Empanadas Hondureñas.
• Inmovilización de rennina sobre la membrana de cáscara de huevo: potencial uso como bioreactor.
• Certificación de un sistema de gestión de la calidad ISO 9001:2008 en el Departamento de Marcas Propias de Hipermercados Tottus.
• Efecto de adición de enzima transglutaminasa en el desarrollo de pan a base de harina de quínoa (Chenopodium quinoa Willd).
• Evaluación de la presencia de residuos de medicamentos veterinarios y pesticidas en productos pecuarios primarios provenientes de la agricultura familiar campesina.
• La agricultura ecológica como parte de la estrategia de desarrollo rural sostenible en Andalucía.
• Caracterización de sistemas productivos lecheros de pequeños productores de un servicio de asesoría técnica en la Región del Libertador General Bernardo O’Higgins.
• Packaging infantil. Un incentivo para el consumo de frutos secos en establecimientos educacionales.
• Valoración Compañia Cervecerías Unidas S.A.
• Plan de negocio para una empresa de soluciones en ingeniería de mantenimiento.
• Detección de residuos de antimicrobianos, en leche bovina procesada, mediante métodos de «screening».

Títulos de Ejemplo para Tesis y Trabajo de Final de Grado o de Master de Elaboracion de productos lacteos

• Valoración de Embotelladora Andina.
• Aplicación del proceso de análisis Jerárquico (AHP) en la priorización de peligros en productos importados al Ecuador como vehiculizadores de encefalopatía espongiforme bovina.
• Desarrollo de endulzantes no calóricos, de alta potencia y funcionales en base a calcio y fibra dietética soluble.
• Concepto jurídico penalmente relevante del menoscabo apreciable de las propiedades alimenticias de un producto.
• Desarrollo de una formulación de tortilla para tacos libre de gluten para celíacos utilizando harina de quínoa (Chenopodium quínoa Willd.).
• Formulación y desarrollo de un producto en polvo para deportistas de resistencia.
• Plan estratégico para la empresa «algoritmos y mediciones ambientales» para el período 2021-2025.
• Diseño de plan de negocio para granjas interiores tecnologizadas de agricultura orgánica.
• Manejo del ternero recién nacido.
• Nutrifruit snack saludable.
• Efecto de la obtención del sello manos campesinas en productores acreditados.
• Aplicaciones de metodologías analíticas para detectar y cuantificar AFB1, en piensos, creando un diseño de monitoreo en la producción avícola de la Provincia de Huambo, Angola.
• Formulación y elaboración de un «snack» frito con incorporación de un ingrediente funcional.
• Diseño y evaluación de modelo de negocio para start up restaurant de comida rápida gourmet hindú.
• “Antecedentes de las intenciones de revisitar y recomendar restaurantes veganos y/o vegetarianos.”.
• Análisis de aspectos fiscales de la salud humana.
• Cochinilla del carmín.
• Diseño de un plan de gestión ambiental en supermercados. Un caso de estudio.
• Propuesta de fomento para el cumplimiento de la normativa ambiental en Pymes agroindustriales en la Región Metropolitana.
• Estudio de los parámetros de elaboración de harina de bagazo de uva para la obtención de un producto con propiedades funcionales.
• Plan de negocios para la apertura de una cadena de restaurantes de comida rápida saludable y de licuados/jugos naturales: «NUTRI-GRILL».
• Tranaman: volviendo al origen.
• Dimensión y estructura de los recursos de transporte de una red logística.
• Plan de negocios para instaurar una cadena de tiendas de Delicatesen con clasificación de empresa tipo B.
• Calidad microbiológica de alimentos para perros comercializados a granel.
• Caleta Tortel:|bPercepción de salud desde la intervención odontológica.
• Optimización del proceso de planificación e implementación de exhibidores publicitarios en Empresas Carozzi.
• Desarrollo de un material compuesto biodegradable a partir de la utilización del residuo cáscara de nuez.
• Evaluación del número de muestras obtenidas en las plantas de proceso para el programa nacional de control de residuos de fármacos en salmones de exportación.
• Las negociaciones agrícolas en la OMC: una mirada desde América Latina.
• Diagnóstico de la implementación de las buenas prácticas de manufactura en centrales de producción de alimentos de clínicas y hospitales de la Región Metropolitana.

Títulos para Tesis en Elaboracion de productos lacteos de 2024

• Parque ferial «Los Conciertos» La Pintana. Plataforma multifuncional para el desarrollo barrial.
• Sustenta vermi.
• Impactos de la salmonicultura continental en la subcuenca del Rahue para el periodo de 1995 – 2015, Región de Los Lagos.
• Evaluación de programación de compras de commodities agrícolas basada en modelos de predicción de precios.
• Descripción y análisis de las acciones realizadas por los servicios públicos (salud animal y salud pública), frente a salmonelosis humana.
• Comportamiento del consumidor e intención de compra por comida orgánica.
• Desarrollo de una mezcla alimenticia en polvo de balanceado valor proteico y libre de gluten, a base de harinas extruidas de cereales, pseudocereales y leguminosas.
• Efecto bactericida de desinfectantes sobre cepas de Escherichia coli y Listeria innocua en superficies de uso en la industria alimentaria.
• Evaluación productivo-económica de dos protocolos alimentarios en base a diferentes dietas iniciales en el lechón porcino destetado.
• La ley 20.606, su legislación complementaria y sus consecuencias jurídicas en marco de la OMC.

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