Tesis de Gastronomia Temas: Ejemplos y temas TFG TFM

Temas para Tesis de Gastronomía TFG TFM

Las tesis de gastronomía ofrecen a los estudiantes la oportunidad de explorar diferentes aspectos de esta apasionante disciplina. A continuación, vamos a abordar algunas ideas para desarrollar temas interesantes y relevantes para una Tesis de Grado (TFG) o Tesis de Máster (TFM) en Gastronomía.

Preguntas de Investigación Clave

Una tesis sobre gastronomía intentará responder preguntas centrales, como por ejemplo, ¿cómo influye la gastronomía en la identidad cultural de una sociedad? o ¿cómo afectan las tendencias gastronómicas globales a la cocina local? Estas preguntas se relacionan con las brechas de investigación existentes, como la necesidad de comprender mejor el impacto cultural y social de la gastronomía en un contexto globalizado.

Contexto y Antecedentes Relevantes

Hasta la fecha, se han investigado y publicado numerosos estudios sobre temas como la influencia de la gastronomía en el turismo, la evolución de las técnicas culinarias a lo largo de la historia, y la relación entre la gastronomía y la salud. Los hallazgos clave en este ámbito incluyen la importancia de la sostenibilidad en la gastronomía y el papel de la gastronomía en la preservación cultural.

Brechas en la Investigación de Gastronomía

Existen lagunas en el conocimiento actual que una tesis podría abordar, como por ejemplo, el impacto de las dietas alternativas en la gastronomía o la relación entre la gastronomía y el cambio climático. Estas áreas subexploradas representan oportunidades para investigaciones futuras que podrían contribuir significativamente al campo de la gastronomía.

Metodología Adecuada para Investigar en Gastronomía

La metodología más adecuada para abordar la pregunta de investigación dependerá del enfoque del estudio, pero podría incluir métodos cualitativos, como entrevistas con chefs y consumidores, y métodos cuantitativos, como el análisis de datos sobre hábitos alimenticios. Es fundamental considerar el diseño del estudio, las técnicas de recolección de datos y los métodos de análisis que mejor se adapten a las preguntas de investigación.

Relevancia y Aplicación de la Investigación Gastronómica

La investigación en gastronomía es importante porque puede influir en la política alimentaria, mejorar las prácticas culinarias y contribuir al debate sobre sostenibilidad. Por ejemplo, un estudio sobre el impacto de las dietas alternativas en la gastronomía podría proporcionar información valiosa para la elaboración de políticas públicas relacionadas con la alimentación.

Influencia en las Oportunidades de Carrera

Realizar una investigación en gastronomía puede influir positivamente en las oportunidades de carrera, especialmente en el campo de la gastronomía sostenible, la consultoría culinaria o la gestión de establecimientos gastronómicos. Los estudiantes pueden alinear su investigación con los intereses del sector industrial a través de prácticas profesionales o pasantías relacionadas con su tema de tesis.

Desarrollo de Habilidades durante la Tesis en Gastronomía

El proceso de realización de una tesis sobre gastronomía puede ayudar a desarrollar habilidades específicas, como la capacidad de investigación, la escritura académica, el análisis crítico de fuentes y la presentación efectiva de datos. Además, los estudiantes pueden mejorar sus habilidades culinarias a través de proyectos prácticos relacionados con su investigación.

Recursos y Viabilidad para la Tesis en Gastronomía

Es importante considerar los recursos necesarios para realizar la investigación, como el acceso a datos, la disponibilidad de equipamiento culinario especializado y la adquisición de habilidades específicas, como el análisis sensorial de alimentos. Además, la viabilidad del estudio en términos de tiempo, costos y logística también debe ser evaluada con detenimiento.

Impacto Social y Práctico de la Investigación

Además de su relevancia académica, la investigación en gastronomía puede tener un impacto práctico al contribuir a resolver problemas reales, como la promoción de una alimentación más sostenible o la preservación de tradiciones culinarias. Los resultados de la investigación podrían influir positivamente en la sociedad, promoviendo un mayor reconocimiento de la gastronomía como parte del patrimonio cultural.

Consideraciones Éticas y Legales

Al realizar una investigación en gastronomía, es importante tener en cuenta consideraciones éticas y legales, como el respeto a la propiedad intelectual de las recetas y técnicas culinarias, la privacidad de los participantes en estudios gastronómicos y el cumplimiento de normas de seguridad alimentaria. La obtención de consentimiento informado de los participantes es crucial, al igual que el manejo confidencial de la información recopilada.

Redes de Contacto y Colaboración

Es posible establecer conexiones con otros académicos, chefs, nutricionistas y profesionales del campo gastronómico para obtener apoyo, orientación y posibles oportunidades de colaboración futuras. Estas redes de contacto pueden enriquecer la investigación y abrir puertas a colaboraciones interdisciplinarias con un impacto significativo.

Perspectivas a Largo Plazo de la Investigación

Una investigación de tesis en gastronomía puede integrarse en los objetivos profesionales a largo plazo del estudiante al brindar la oportunidad de especializarse en un área específica, como la gestión de eventos culinarios, la innovación en la gastronomía molecular o la promoción de la cultura gastronómica local. Esta experiencia puede sentar las bases para una carrera exitosa en el campo de la gastronomía.

Contribución Original de la Investigación en Gastronomía

La contribución única de una tesis en gastronomía al campo de estudio podría estar relacionada con la identificación de nuevas tendencias alimentarias, la validación de prácticas culinarias tradicionales o la exploración de las dimensiones culturales y sociales de la gastronomía en contextos específicos. El valor de la investigación radicará en su capacidad para diferenciarse y añadir conocimientos significativos al panorama gastronómico actual.

Temas para Tesis de Gastronomia Temas – TFG – TFM

Crear una tesis profesional es un elemento muy importante usado para culminar tu carrera. Seleccionar el título ideal es uno de los grandes problemas para todo estudiante, sin embargo no es tan difícil como se piensa.

Títulos para Trabajos de Grado en Gastronomia temas en 2024

• TaNene: un paseo gráfico por la gastronomía de Isla de Pascua: el diseño al servicio de la identidad: aplicación de diseño gráfico que registre y de a conocer las características y potencialidades de la gastronomía Rapa Nui.
• Sistema para la exhibición y comercio de artesanía y gastronomía típica de Lolol.
• Plan de implementación de políticas públicas para el fortalecimiento de la marca Perú: Estudio de caso de la promoción de la gastronomía peruana.
• Fábrica de artes: escuela comunitaria de gastronomía y bellas artes: Recoleta Bellavista.
• Centro gastronómico caleta «Los Verdes»: polo de desarrollo para la pesca artesanal y la gastronomía marina.
• Centro de fomento de la gastronomía regional en Talcahuano.
• CAI : Centro de acogida para inmigrantes: Barrio Brasil.
• Modelo de Negocio para la Creación de un CFT Gastronómico a Nivel Latinoamericano.
• Set de utensilios gourmet: para técnica de emplatado.
• Recuperación borde histórico de Antofagasta: parque costero de la pesca y de la gastronomía.
• De Pablo a Violeta dinner show.
• Paseo gastronómico Río Claro, Talca.
• CAC: — Centro de artes culinarias: revitalización del balneario de Cartagena.
• San Cristóbal 150: frente norte de integración metropolitana (2017-2067).
• Potencialidades del turismo de intereses especiales como herramienta para promover el desarrollo de microempresarios en comunidades indígenas y rurales en la Araucanía Costera.
• Gestión de flota para una empresa distribuidora de pizzas.
• Método Delphi para buscar consenso sobre metodologías educativas en alimentación saludable para alumnos de tercero a quinto año básico, sus familias y profesores.
• Plan de negocio de un restaurante gourmet.
• Los activos de propiedad intelectual en el ámbito gastronómico y culinario.
• Vaporera multiuso de cerámica para cocinar en casa.
• Muelle mirador de la gastronomía y la pesca: consolidación del borde costero de Caleta Tumbes.
• Evaluación de la factibilidad estratégica, técnica y económica de un lugar de entretenimiento que combine servicios gastronómicos, de bar, discoteque y la participación de artistas.
• Evaluación de factibilidad técnico económica, para la implementación del producto tecnológico «Mozo Virtual» para la empresa Advice Ltda.

Buenos Títulos de Ejemplo para Tesis o Trabajos de Final de Grado o final de Master de Gastronomia temas

• Manguel illael mapuche invitación a comer. Registro audiovisual que pretende dar valor al desarrollo de la cocina mapuche en Santiago.
• Liceo Técnico Profesional: área de alimentación en la Quinta Normal de agricultura.
• Diseño y evaluaciòn del sistema de franquicias de una tienda de lencería femenina.
• Rentabilidad de la educación superior técnica entregada por los Centros de Formación Técnica.
• Mercado modelo de Temuco: una oportunidad de intervención en el centro de Temuco.
• Plan de negocios para una empresa de comercialización de ropa corporativa.
• Easy order aplicación para conectar en forma fácil y rápida a usuarios y locales gastronómicos.
• Bases para el desarrollo del negocio enoturístico en el valle de Casablanca.
• Edificio hibrido: centro de las artes populares + oficinas.
• A la medida Head Hunter.
• Cosmos astrolodge: lodge con astroturismo.
• Estudis de lexicografia 2003-2005.
• Plan de negocios para instaurar una cadena de tiendas de Delicatesen con clasificación de empresa tipo B.
• Plan de negocio para una cadena de restaurantes de experiencia alimentaria saludable basada en la trofología.
• Club de Jazz Monk.
• Diseño y evaluación de modelo de negocio para start up restaurant de comida rápida gourmet hindú.
• Turismo rural como actividad dinamizadora del desarrollo local en la comuna de Curicó.
• Plataforma para la cultura inmigrante andina. Espacios de integración.
• Movilidades y prácticas socioespaciales fronterizas entre Arica y Tacna. Del sentido de frontera a la transfrontericidad entre ciudades.
• Evaluación, técnica, estratégica y financiera para la creación de una empresa de servicios gastronómicos.
• Cúrcuma (Curcuma longa): una revisión bibliográfica del procesamiento, propiedades funcionales y capacidad antimicrobiana.
• Centro Cultural y Turístico del Valle de Colchagua.
• Plan de negocio para la comercialización y distribución de Cerveza Artesanal en la Región Metropolitana.
• CGTC: Centro gastronómico, turístico y cultural: recuperación borde costero en San Antonio: borde costero + turismo + educación + cultura.
• Análisis del inmigrante peruano en las últimas Noticia durante el año 2013.
• Incontro Italia.
• Sector turístico en Guatemala: representaciones en el exterior como herramienta de promoción turística.
• Packaging activo para el hongo Tuber Melanosporum ( Trufa Negra).
• Centro Turístico Enológico: Curicó.
• Migración y delitos: la construcción de un Chivo Expiatorio.
• Rehabilitación del conjunto industrial Molino San Pablo, Curacautín: Parque Urbano, Museo Industrial / Arte y Hospedaje.
• Plan de negocios para un restaurante de comida saludable.
• Plan de negocio para un centro de formación técnica de una empresa de turismo.
• CFT: Centro de Formación Técnica Linares: región del Maule.
• Desarrollo económico local: análisis de caso del barrio Italia, comuna de Providencia.

Temas para tesis

• Influencia de la identidad social chilota en la identidad regional Magallánica.
• Criterios de diversidad de hombres que tienen prácticas sexuales con otros hombres (HPSH) en la región metropolitana: perfiles referenciales de las semillas para un muestreo RDS.
• Rehabilitación del borde costero de Curanipe: reincorporación de fragmentos costeros.
• Restaurante El Encuentro.
• Hamburguesería58.
• Terminal Marítimo de Pasajeros + Mercado de Quellón: Chiloé – X región de Los Lagos.
• Plan de negocio: blanzamiento y comercialización Nunkkot Desserts.
• Centro de interpretación patrimonial: fortificaciones hispánicas de Chiloé.
• Propuesta de Plan de Expansión de “Contiki Holidays” a Sud América.
• Mercado agro-artesanal Villarrica, IX Región: plan de desarrollo comunal Villarrica 2011-2020.
• Set de implementos para el emplatado en casa utilizando criterios de la cocina creativa.
• Complejo Ferial Mallowelafquén: plataforma multifuncional para el intercambio comercial, cultural y de prácticas sustentables.
• El patio alfarero: una propuesta de espacio público y cultural para Pomaire.
• Borde costero Puqueldón: espacio público de integración paisajística y patrimonial.
• Etiquetapp. Aplicación para la identificación de nutrientes críticos en el etiquetado de alimentos.
• Diseño de servicios de transferencia para pymes turísticas de la Región de Magallanes.
• Bases geográficas para una propuesta de planificación de turismo comunitario sostenible en la localidad de Pucatrihue, comuna de San Juan de la Costa.
• Las preferencias del consumidor usando el método de máximas diferencias.
• Vida e historia del merkén de Santa Juana, Valle de Catirai.
• Plan de negocios para implementar una cadena de restaurantes para niños, una nueva experiencia del cliente en Bogotá.
• China y América Latina.
• Plan de negocio para establecer un Restaurante Fast Casual en barrio el Llano de la Comuna de San Miguel.
• Interculturalidad en el espacio escolar: experiencias en la comuna de Pozo Almonte.
• Pu-Külon, plataforma de desarrollo rural: infraestructura urbano/rural y espacio público isla Lemuy, comuna de Puqueldón.
• Plan de negocios para la implementación de una cadena de locales especializados en Té Gourmet.
• Algarrobo: una comuna que abre tus sentidos.
• Plan de negocios: restaurant de comida española El Mundo Iberico.
• Agua pública: sistema de artefactos para la seguridad hídrica de los pueblos pesqueros y balnearios de las zonas de crisis.
• Parque estación de Puerto Varas.
• Cultura y hábitat residencial: el caso mapuche.

Ideas de Titulares para tu Tesis en Gastronomia temas TFG-TFM

• Antropología y turismo: entre nómades nuevos y viejas culturas.
• Centro Cultural y Residencia Temporaria para la integración del ciudadano extranjero.
• Residencia para la integración: situación migratoria en la comuna de Independencia.
• Trabajo Juvenil y Construcción de Protagonismo Social: el caso de las Cooperativas Escolares. Análisis de los Discursos Juveniles en torno a Experiencias de Trabajo y Protagonismo Social desde la Participación en Cooperativas Escolares.
• Análisis económico, técnico y estratégico para una Empresa de Catering a Instituciones de Educación Superior en Santiago.
• Estudio comparativo de los factores que influyen en la implementación de buenas prácticas de fabricación en restaurantes de la Región Metropolitana de Santiago y el gran Concepción, Región del Bíobío.
• Complejo turístico rural: Santa Amelia – Pichidegua.
• Propuesta de revitalización de la técnica textil de Doñihue: gestión para productos con innovación.
• Plan de negocios para un lodge étnico mapuche, región de la Araucanía.
• Plan de negocios para el desarrollo de pubs con servicio de calidad en la Región Metropolitana.
• Clases de cocina china.
• Expectativas de inclusión laboral y discapacidad intelectual: Un estudio de caso de estudiantes del diploma de habilidades laborales de la Universidad Andrés Bello.
• Modelo de comercialización de aceite de palta en el mercado peruano.
• Colegio Insular Robinson Crusoe: Archipiélago Juan Fernández, Región de Valparaíso.
• “Narrativas de Identidad de jóvenes privados de libertad en el Centro de Reclusión Cerrado San Bernardo”.
• Estación intermodal de la cultura: en la ciudad de Constitución, VII región del Maule.
• Reciclaje sostenible del conjunto Estación de Placilla: comuna de Placilla, Región del Libertador Bernardo O’Higgins.
• Biblioteca pública de Valparaíso.
• Acceso Pío Nono: Parque Metropolitano de Santiago: revitalización del acceso histórico y nuevo centro de visitantes.
• Propuestas de gestión para impulsar el enoturismo en el valle de Colchagua.
• Parque encuentro : revitalización Parque Las Palmeras, Renca.
• Alpacas Roco: centro de producción y protección textil artesanal: puesta en valor del patrimonio biocultural en la comuna de La Ligua.
• CFT O’Higgins centro de formación técnica estatal: Centro de Formación Técnica estatal de la Región de O’Higgins: San Vicente de Tagua Tagua.
• Bases para el desarrollo del negocio enoturístico en el Valle de Almahue.
• Diseño de un sistema de mejoramiento y medición continua de calidad de servicio para restaurantes.
• Introducción de una cerveza temática en el mercado nacional.
• Plan de Negocios para un Hotel Boutique Ubicado en la Patagonia.
• Collective wines.
• Nuevo Instituto Politécnico Superior Juan Terrier Dailly. Curicó.
• Diseño e innovación en saberes tradicionales. Alfarería de Pomaire.
• Motivaciones de estudiantes-adultos que deciden finalizar su proceso de escolarización en la educación vespertina.

Seleccionar el tema de Tesis y Trabajos de final de Grado y Master de Gastronomia temas TFG-TFM

• Plan de Negocios: Shake, Rattle & Roll.
• Las preferencias del consumidor de vinos en Perú, aplicando el método de máximas diferencias.
• Percepción y valoración de la legislación de ambientes 100% libres de humo de tabaco entre los/as trabajadores/as de bares y restaurantes con zona de fumadores.
• Smart tourism experience LATAM.
• Liceo polivalente Renca. Activador social y fomento de la educación pública.
• Comercializadora de productos gourmet.
• Minifundio Chilote: pasado, presente y futuro de la pequeña propiedad agrícola en la Isla de Quinchao.
• Plan de negocios: Food Truck Freeky Fries.
• Factibilidad para el desarrollo de un proyecto comercial en la ciudad de Chillán.
• El acontecimiento de la maja chilota: chichería rural en Manao.
• Conjunto habitacional productivo: Comunidad Artesanos de Pomaire.
• MICU Museo de la Identidad de Curicó: centro de rescate y difusión del patrimonio provincial.
• Bases metodológicas para la generación de un plan de manejo turístico integral: caso Fundo «El Volcán», comuna San José de Maipo.
• Tour operador receptivo enfocado en mercado chino.
• Indicadores socioculturales para monitorear el impacto del ecoturismo sobre el medio social en áreas silvestres protegidas: Parque Nacional Pan de Azúcar, Reserva Nacional Altos de Lircay y Parque Nacional Villarrica.
• Plan de negocios para la implementación de una cadena de residencias para el adulto mayor.
• Plan de negocios exportación de trufas frescas a Estados Unidos.
• Bahía cultural de Tortel. Terrazas programáticas como puntos de encuentro y socialización.
• Liceo polivalente de Zúñiga: estudiar en el campo.
• Modelo de negocio para abastecimiento de productos del Oasis de Pica a las mineras de la primera región.
• Propuesta de modelo de gestión estratégica para la zona de interés turístico (ZOIT) Valdivia.
• Bohemia restaurante.
• El campo sangiento.
• Plan de negocios para implementar un operador turístico con una estrategia de diferenciación en Santa Cruz – Bolivia.
• Discotheque Flashback.
• Análisis de un plato típico: el Chancho en Piedra. Identidad culinaria de la región del Maule.
• Plan de negocios para la implementación de un establecimiento de alojamiento turístico en Pinto, Chillán.
• Conjunto habitacional Mapuche en la Región Metropolitana. Conjunto: «Molgueltum taiñ folil»: «Revivir nuestras raíces».
• «La comunidad del viajero».
• Caleta de pescadores artesanales: Bahía Mansa: San Juan de la costa X Región.
• Jugos prensados en frío-Rawjuz.

Temas de guía para tu Tesis de Gastronomia temas TFG TFM 2024

• Herramientas colaborativas para la producción de conocimiento sobre Hábitat residencial.
• f.a.s.t.
• Complejo astronómico Mamalluca.
• Reciclaje de galpón 7 en Chucre Manzur para proyecto de hotel boutique.
• Al encuentro. Proyecto audiovisual para el desarrollo de productores agroecológicos de la zona de Paine y Pirque y su red de co-productores.
• Mega-Eventos deportivos mundiales como herramienta para mejorar la imagen de marca país.
• Adolescentes consumidores habituales de marihuana y su vivencia de la temporalidad.
• La reforma educacional en el relato de jóvenes estudiantes urbano poopulares de establecimientos municipalizados de la comuna de Valparaíso.
• Crítica de política cultural 2011-2016, en tanto herramienta para una industria creativa en la comuna de Paihuano, Valle de Elqui.
• Modelo de negocio de un proveedor de contenidos para los sistemas de entretenimiento a bordo de aviones.
• Centro de Encuentro y Educación del Vino: comuna de Nancagua.
• Zaranderos del valle: libro zaranderos del valle: libro ilustrado sobre imaginario visual de los productores de chicha de uva en el marco de la fiesta de la chicha en Curacaví, como valoración del patrimonio inmaterial local.
• Centro Cultural de Ñuble.
• Evolución de la estrategia de la viña Miguel Torres y su apertura al mercado internacional.
• Centro educacional y de acogida para adolescentes embarazadas en la comuna de Puente Alto.
• La enseñanza de la historia en segundo ciclo básico. Una aproximación desde la perspectiva de los profesores y sus creencias epistemológicas.
• Modelo de negocios para un Hotel Boutique en Panguipulli.
• Comprendiendo la Intervención en Red en el programa de Libertad Asistida Especial de la Fundación DEM.
• La ciudad latinoamericana entre el turismo y la realidad urbana: los casos de Medellín y Rio de Janeiro entre 2010 y 2015.
• «La decisión más importante»: Estudio cualitativo sobre el proceso de elección vocacional en estudiantes universitarios provenientes de Liceos Municipales no emblemáticos de la Región Metropolitana.
• Evaluación de los acuerdos de producción limpia como política pública.
• Cultura en tinta.
• Propuesta de gestión turística y de conservación de la cuenca alta del río Achibueno, comuna de Linares, Región del Maule.
• Propuesta metodológica para la construcción de un currículum educativo con un enfoque de perspectiva de Derechos Humanos y de respeto a la diversidad.
• Parque mirador Punta de Lobos. Infraestructura para deportes de olas.
• Efecto de la obtención del sello manos campesinas en productores acreditados.
• Casa de la Cultura Popular: Barrio Puerto – Valparaíso.
• Evaluación de factibilidad técnica y económica para diseñar un modelo de negocio bajo el formato de Food Trucks en el mercado de consumo de alimentos saludables.
• Evaluación de factibilidad técnica, estratégica y económica para la apertura de una filial de la Empresa Ram Turismo en la región Metropolitana.
• Festival Musical Chiloé, propuesta de un modelo de gestión.
• Centro de difusión del vino Santiago.
• Análisis de la gestión intersectorial en inserción laboral de jóvenes infractores: El caso de la libertad asistida especial.
• Plataforma para la floricultura en Ocoa. Centro de producción y turismo florícola en Ocoa. Comuna de Hijuelas, V región de Valparaíso.

Muchos Trabajos de Grado o Tesis de Gastronomia temas que como guía

• Turismo comunitario: una nueva alternativa de desarrollo indígena.
• Construyendo memoria: Centro Nacional de Arquitectura.
• Refugio al visitante: Cai Ten Vilú Chiloé.
• Cooperativa de emprendimiento Camiña: puesta en valor de la agricultura de la Quebrada de Camiña.
• Trending Coffee.
• Centro de desarrollo para el adulto mayor: comuna de Puente Alto: integración + productividad + intergeneracionalidad.
• Plan de negocios: Innovación gastronómica para eventos, Tutemaki.
• Reutilización del orujo de uva para la elaboración de un nuevo material biobasado por medio del diseño.
• Plan de negocio MEXPAT: servicios de relocalización para expatriados.
• Viudez y funcionamiento cognitivo en personas mayores. Observando su relación en Sistemas Interaccionales.

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